Пряники Тульські з джемом на меду і вершковому маслі

кулінарний рецепт цих чудових пряників я знайшла в зошиті своєї бабусі. Поділилася ним з усіма своїми подругами, всі залишилися дуже задоволені. Ці пряники виходять дуже ароматними. Хоча це залежить від тих прянощів, які в них додавати. Я зазвичай кладу корицю, гвоздику, мелений запашний перець (трохи), імбир і кардамон.

готуємо тісто: на водяну баню ставимо каструлю, де змішуємо цукор з медом і водою. Нагріваємо все це, коли з'явиться пінка, вимикаємо і проціджуємо через марлю. Далі охолоджуємо наполовину, швидко всипаємо борошно і тут же замішуємо тісто. В самому кінці додаємо вершкове масло, одне яйце, соду, всі прянощі. Добре вимішуємо тісто.

тепер розгортаємо його в пластину товщиною десь в один сантиметр. Після нарізаємо на прямокутники. На половину прямокутників намазуємо густий джем. По краях змащуємо збитим яйцем. Накриваємо зверху іншими прямокутниками, а краєчки акуратно защипуємо.

ставимо пряники в прогріту духовку на 240 градусів. Тримаємо хвилин десять. Потім виймаємо, злегка охолоджуємо і покриваємо цукровою глазур'ю.

тульські пряники російської кухні готові!