Головна
Випічка
Випічка зі сметаною
Білковий торт з персиками і вишнею

Білковий торт з персиками і вишнею

дуже повітряний і смачний тортик зі сметанним кремом і персиками! Італійська кухня представляє: кулінарний рецепт смачного ласощі, улюбленого багатьма представницями слабкої статі, а також представниками статі сильного. Це, звичайно ж, повітряний білковий торт – їжа для справжніх ласунів.

Мілада

автор рецепта

Білковий торт з персиками і вишнею рецепт з фото покроково

0 1085

Склад / інгредієнти

порцій:

для коржів:

для крему:

700

для прошарку:

Вишня (консервована, без кісточок)

200

Персики (консервовані)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 25 % 9 г

вуглеводи 64 % 23 г

186 ккал

ГІ: 23 / 0 / 77

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:
Крок 10

Крок 10:
Крок 11

Крок 11:
Крок 12

Крок 12:

опис приготування

у міксері збиваємо на дуже високій швидкості охолоджені яєчні білки, щоб у нас вийшла пишна, повітряна маса. Потім, не вимикаючи міксер (можна тільки швидкість зменшити), всипаємо тонкою цівкою цукрову пудру невеликими порціями. І продовжуємо збивати до тих пір, поки суміш не стане густою. Поділяємо її на три частини і випікаємо окремо три коржа однакових розмірів. Використовуємо обов'язково промаслені листи пергаменту.

тепер збиваємо до пишності сметану, всипаємо в неї цукрову пудру, вливаємо розтоплений (попередньо замочений) желатин. Добре перемішуємо. Промазуємо кожен корж цим кремом, зверху викладаємо вишні і персики. Поверхня і боки торта також прикрашаємо вишнями і персиками.

уточнення: сметани багато тому, що крем між коржами потрібно викладати товстим шаром, давши йому схопитися (за допомогою желатину).