Торт новорічний

ніжний, ароматний, солодкий-справжнє свято!

Мілада

автор рецепта

0 955

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Цукор (пісок)

160

Вершкове масло

140

Яйця

Темний шоколад (гіркий)

180

Пшеничне борошно

120

для просочення:

Лікер (кавовий)

Желе (готове-1 пачка)

Цукати (м'які)

для прикраси:

Темний шоколад (гіркий)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 36 % 21 г

вуглеводи 51 % 30 г

339 ккал

ГІ: 3 / 35 / 63

приступаємо до приготування чудового торта. Торт Новорічний, до слова сказати, можна готувати не тільки до Нового року.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

збиваємо на високій швидкості розм'якшене вершкове масло, поступово додаємо цукор, не зупиняючи міксера. Вводимо по одному вісім жовтків. Окремо збиваємо в міцну піну вийняті з холодильника білки (10 штук), підсипаємо до них ложку цукру.
Крок 2

обережно об'єднуємо жовткову і білкову маси. Підмішуємо до них по столовій ложці борошно, продовжуючи збивати. Попередньо розтоплений на водяній бані шоколад, змішані з двома столовими ложками води, вливаємо в тісто, знову-таки збиваючи далі.
Крок 3

прогріваємо духову шафу до 180-ти градусів і запікаємо в ньому наше тісто близько сорока хвилин. Після даємо йому охолонути і розрізаємо на дві половинки.
Крок 4

нижній шар просочуємо невеликою кількістю кавового лікеру, укладаємо назад в форму і заливаємо желе (будь-яким: ягідним або фруктовим).
Крок 5

в желе краще додати менше води, ніж вказано на упаковці. Ставимо в холодильник хвилини на три. Після акуратно вдавлюємо в нього рівні шматочки цукатів (я беру манго і папайю) і знову ставимо в холодильник, вже на півгодини.
Крок 6

виймаємо, накриваємо другим коржем. Всю поверхню торта разом з бічними частинами обливаємо розтопленим на водяній бані шоколадом. Подається така їжа з гарячою чорною кавою або міцним чаєм.