Цукати роблять не лише з фруктів і ягід, а навіть зі шкірки. Наприклад, дуже смачні апельсинові цукати можна приготувати з цедри апельсина. Цукати з апельсинів можна зробити в домашніх умовах, тим паче що вони містять велику кількість вітамінів.
Цукати можуть використовуватися як додаткові інгредієнти в найрізноманітніших стравах. Цукати можна додавати в тісто, у начинку для тортів, булочок, пирогів. Також цукатами можна прикрашати торти, тістечка, рулети. Цукати добре доповнюють смак десертів. Крім того, цукати – це один зі способів зберігання продуктів, а також непогані запаси на зиму.
З чого можна робити цукати? З будь-яких свіжих фруктів і ягід. Дуже смачні й корисні цукати з апельсинових шкірок, про які вже згадувалося вище. Ніжними й смачними виходять цукати з гарбуза, а також цукати з мандаринів, тобто цукати з мандаринових шкірок. Оскільки цукати готуються з натуральних продуктів, користь їхня очевидна. У цукатах зберігаються практично всі вітаміни, а також містяться мікроелементи, такі необхідні людському організму.
Щоб у домашніх умовах приготувати цукати, рецепт потребуватиме доволі багато зусиль. Зокрема, цукати з гарбуза готуються доволі довго, а процес їх приготування складається одразу з кількох етапів. А втім, результат того вартий, бо з одного гарбуза середнього розміру можна отримати доволі багато цукатів.
Апельсинові цукати й цукати мандаринові і зовсім належать, що називається, до безвідходного виробництва. Апельсинові шкірки ми все одно викидаємо, а тут з них можна зробити чудові ласощі.
Будь-який кулінар зі стажем знає, що якщо в рецепті вказано родзинки, їх сміливо можна замінити цукатами.