Бісквіт сметанний

бісквіт сметанний від звичайного відрізняється більшою вологістю, чи що. Як правило, будь-який бісквіт, приготований традиційним способом (борошно, цукор, яйця), завжди залишається сухим і вимагає додаткової просочення у вигляді різних сиропів, соків або алкогольних напоїв. Бісквіт з додаванням сметани можна нічим не просочувати – він не буде сухим. Втім, тут свою роль зіграє крем, який ви будете з ним використовувати. В принципі, ідеальним кремом для такого торта залишається все-таки сметанний – їжа в результаті буде більш гармонійною, чи що. Даний кулінарний рецепт відноситься до" загальної " кухні. Принаймні, мені він відомий давно.

поділяємо цукор на дві частини. Першу частину розтираємо з курячими жовтками до повного побіління останніх. Окремо збиваємо охолоджені білки з цукром в міцну, стійку білу піну. Втручаємося в жовтки сметану і борошно, після обережно додаємо білки, але не збиваємо, а просто перемішуємо. Випікаємо в промазати маслом формі в духовій шафі до готовності. Духовка обов'язково повинна бути прогрітій. Майте на увазі, що хоча б хвилин п'ятнадцять, коли ви поставили торт в духовку, не відкривайте дверцята. Коли бісквіт підрум'яниться, вимикаємо вогонь, відкриваємо дверцята і даємо коржу охолонути протягом десяти хвилин. Тільки потім виймаємо форму з печі.