Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Манти в пароварці на пару

Манти в пароварці на пару

смачні, з звичайний продуктів, на вечерю для всієї родини! Манти в пароварці на пару — коли немає мантоварки. Дуже зручно, в пароварці можна відразу приготувати багато порцій. Манти на пару набагато корисніше, тому що використовується менше масла. Також зберігаються вітаміни і корисні речовини.

katushafin

автор рецепта

Манти в пароварці на пару рецепт з фото покроково і відео

0 1299

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 43 % 16 г

вуглеводи 32 % 12 г

234 ккал

ГІ: 16 / 0 / 84

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити манти в пароварці на пару? Підготуйте продукти. В якості начинки я використовую фарш з яловичини. В ідеалі це повинна бути баранина, причому не прокручена на м'ясорубці, а Рубана ножем. Лука повинно бути багато, манти від цього будуть соковитими.
Крок 2

З борошна, яйця і води замісити тісто. Дайте тісту полежати півгодини, за цей час клейковина, що міститься в борошні, набубнявіє, і тісто стане більш еластичним. Не нехтуйте цим кроком. Тісто стає на порядок краще, і працювати з ним набагато простіше. Я ще в кінці замісу відбиваю тісто об стіл, з силою кидаючи грудку об поверхню, це теж добре позначається на його властивості.
Крок 3

Поки тісто відпочиває, підготуйте фарш. Цибулю дрібно наріжте. Я тру його на крупній тертці. Покладіть цибулю до м'яса. Посоліть, додайте спеції в фарш, потім добре вимісити його.
Крок 4

Відпочиле тісто розкачайте на столі, присипаним борошном, в квадратний пласт. Сильно тонким його не робіть, м'яса буде багато, тісто може порватися.
Крок 5

Наріжте пласт на квадрати приблизно 8*8 см.Я це роблю ножем для піци, дуже зручно.
Крок 6

На кожен квадратик викладіть грудочку фаршу. Не шкодуйте начинки, манти не пельмені)
Крок 7

Заліпити манти. Я ліплю наступним чином. З'єдную протилежні кути квадрата до центру. Утворені отвори защипую.
Крок 8

Залишилося з'єднати поруч розташовані куточки-і наш мант готовий!
Крок 9

Щоб манти не прилипли до чаші пароварки, треба кожен Мант змастити олією знизу. Для цього візьміть блюдце і налийте на нього трохи олії. Перед тим, як покласти мант, акуратно проведіть його дном по блюдцю. Між мантами залишайте відстань, інакше вони можуть злипнутися. Готуйте манти 45-50 хвилин.

традиційно манти роблять з м'ясною начинкою, але є варіанти і з картоплею, і з гарбузом, і з кабачками. в якості соусу добре підходить сметана, соус з томатів, з кислого молока або йогурту.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно і її властивості!
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.