Минтай на пару

Легкий, корисний, дієтичний, для схуднення! Минтай, приготований на пару, виходить соковитим, ароматним і дуже смачним! У ньому зберігаються всі корисні речовини, на відміну від риби, звареної звичайним способом. При приготуванні використовується мало масла, блюдо виходить низькокалорійним.

katushafin

автор рецепта

Минтай на пару рецепт з фото покроково і відео

0 1193

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 70 % 14 г

жири 30 % 6 г

вуглеводи 0 % 0 г

111 ккал

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити минтай на пару? Підготуйте продукти. Минтай зазвичай продається заморожений, разморозьте його за всіма правилами розморожування. Про те, як це зробити, читайте в кінці рецепта. Спеції вибирайте за смаком, Я обмежилася тільки меленим чорним перцем. Замість оливкової олії можете взяти звичайне рослинне.
Крок 2

У мене минтай вже потрошений і без голови. Якщо у вас риба з головою, то відріжте її. Також видаліть плавники зі спини і боків. Дуже зручно це робити ножицями. Розріжте черевце риби, приберіть нутрощі і обов'язково видаліть чорну плівку, вона сильно гірчить. Відріжте хвіст. Промийте підготовлені тушки з усіх боків, в тому числі всередині. А потім добре обсушити паперовими рушниками.
Крок 3

Покладіть тушки минтая в миску. Посоліть рибу, додайте улюблені спеції і приправи. Збризніть лимонним соком. Полийте її маслом, я взяла оливкова, щоб було ще корисніше. Руками втирайте всі інгредієнти в рибу, промащуючи її з усіх боків.
Крок 4

Минтай на пару можна готувати як в електричній пароварці (як у мене), так і в інших приладах — мультиварці, мікрохвильовці з такою функцією, в спеціальній насадці, яка встановлюється над каструлею, та й звичайний друшляк підійде. Покладіть рибу в ємність для приготування на пару.
Крок 5

Встановіть її в прилад або над каструлею. Якщо ви готуєте на газу, то в киплячу воду можете кинути пару листочків лаврушки. У моїй пароварці не можна нічого класти в воду. Готується минтай на пару від 10 до 15 хвилин, в залежності від розміру шматків. Так як у мене цілі рибини, я варила 15 хвилин. Минтай шматочками або філе варіть менше.
Крок 6

Готову рибу акуратно вийміть і подавайте гарячою з будь-яким підходящим гарніром або як окрему страву.
Крок 7

Подавайте минтай на пару з часточкою лимона, зеленню і яким-небудь соусом, відповідним для риби. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Як правильно розібрати цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову та плавці. Уздовж хребта проріжте тушку до хребця. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, адже вона гірчить і зіпсує смак. Промийте й обов'язково добре обсушіть.

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.