Головна
Випічка
Дріжджова випічка
Китайські рисові булочки на пару

Китайські рисові булочки на пару

дивуй рідних смачними ласощами китайської кухні! Китайські рисові булочки приготовані на пару - трохи незвичайні і за смаком, і зовні. У них немає звичної запеченої скоринки, всередині вони також більш повітряні. Їх смачно їсти вимаківая гостру м'ясну підливу, з солодким джемом також здорово. Великим бонусом булочок є те, що їх можна заморожувати. А коли потрібно, просто потримати на пару 5-10 хвилин. Готувати можна в мультиварці або в пароварці, головне під закритою кришкою.

vasilNа

автор рецепта

Китайські рисові булочки на пару рецепт з фото

0 2902

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 13 % 7 г

вуглеводи 73 % 41 г

258 ккал

ГІ: 1 / 3 / 96

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 3 год

Крок 1

Сухі дріжджі насипте в миску, сюди ж додайте цукор. Воду підігрійте до теплого стану, залийте нею дріжджі і цукор. Залиште суміш на 10-15 хвилин до появи пінної шапочки.
Крок 2

Коли реакція пройде, просійте до дріжджів пшеничне і рисове борошно, додайте сіль і рослинне масло. Замісити тісто. Тісто можна замішувати вручну, а можна використовувати електричний міксер зі спеціальними насадками-гаками.
Крок 3

Накрийте тісто рушником або харчовою плівкою, залиште на годину. Воно повинно збільшитися в обсязі вдвічі.
Крок 4

Посипте робочу поверхню борошном, викладіть тісто, помісити. У тесті не повинно залишатися бульбашок повітря. Щоб вигнати повітря по максимуму, розгортайте тісто тонко, потім складайте його і знову розгортайте.
Крок 5

Розділіть тісто на шість частин. З кожного шматочка сформуйте булочки, збираючи як-би мішечок. Додайте заготовки на ситечку для пари. Накрийте кришкою, залиште на півгодини.
Крок 6

Ножем зробіть насічки на поверхні булочок. За допомогою силіконової пензлика змастіть поверхню булочок яєчним жовтком.
Крок 7

У чашу мультиварки налийте воду (приблизно один - дві склянки), виберіть програму "Пар". Коли вода закипить, встановіть ситечко з булочками на чашу, закрийте кришку. Готуйте протягом 20 хвилин, цього часу цілком достатньо.
Крок 8

Після звукового сигналу не поспішайте відкривати кришку, залиште булочки на 5-7 хвилин. Відразу вони трохи липкі, але через 10 хвилин стабілізуються.
Крок 9

Подавайте на стіл, пригощайтеся на здоров'я!
Крок 10

майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Крок 11

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості! важливо:
Крок 12

Як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, в якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі .