перлова каша на молоці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити перлову кашу на молоці? Підготуйте продукти. Молоко вибирайте будь-якої жирності, яке любите, це не принципово. Приготування каші-процес довгий, тому розрахуйте час, до якого вам необхідно блюдо. Якщо ви хочете подати цю кашу на сніданок, то краще приготувати її ввечері напередодні, відповідно, замочувати крупу треба з ранку.

2. Крок 2:

   

   Крупу переберіть, відбираючи сміття і зайві вкраплення. Потім гарненько промийте її під прохолодною проточною водою. Промивайте крупу, поки вода, яку ви будете зливати з неї, не стане прозорою. Промиту перловку залийте чистою холодною водою. Для цієї мети візьміть фільтровану або бутильовану воду.

3. Крок 3:

   

   Залиште перловку замочуватися на 8 годин при кімнатній температурі. За цей час вона трохи розбухне і стане м'якше. Крупу відкиньте на сито і ще раз добре промийте. Потім дайте воді стекти.

4. Крок 4:

   

   У каструлю, в якій буде варитися каша, налийте молоко. Підігрійте його до теплого стану. Всипте підготовлену крупу.

6. Крок 5:

   

   Поставте каструлю на невеликий вогонь. При постійному помішуванні дочекайтеся закипання молока. Додайте цукор і сіль. Зменшіть вогонь до мінімального і проваріть кашу протягом 5 хвилин. Не забувайте розмішувати її, щоб не підгоріло молоко. Далі кашу ми будемо варити на водяній бані.

7. Крок 6:

   

   Зробіть водяну баню. Візьміть каструлю такого розміру, щоб в неї можна було поставити каструлю з кашею так, щоб вона висіла на її стінках, не дістаючи до дна. Налийте у велику каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Поставте каструлю з кашею зверху. Будьте обережні, щоб кипляча вода не виплеснулася. Зайву воду акуратно злийте.

8. Крок 7:

   

   Вогонь зробіть таким, щоб вода у великій каструлі злегка кипіла. Залиште кашу варитися на водяній бані на 5 годин. Час від часу підливайте воду у велику каструлю. Стежити за кашею не треба, вона не підгорить, так як готується на пару. Через 5 годин крупа вбере майже все молоко, стане м'якою і ароматною. Подавайте кашу обов'язково з вершковим маслом, воно підкреслить і доповнить її вершковий смак. Смачного!