Головна
Другі страви
Каша на молоці
Перлова каша на молоці

Перлова каша на молоці

ароматна, тане в роті, з простих продуктів! Перлова каша на молоці, зварена за цим рецептом, виходить дуже ніжною і вершковою. Щоб крупа добре розварилася, її довго млоять на водяній бані. Каша виходить як з печі, вона сподобається навіть тим, хто не любить перловку.

katushafin

автор рецепта

Перлова каша на молоці рецепт з фото покроково і відео

0 1093

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 3 г

жири 14 % 2 г

вуглеводи 64 % 9 г

68 ккал

ГІ: 86 / 14 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як варити перлову кашу на молоці? Підготуйте продукти. Молоко вибирайте будь-якої жирності, яке любите, це не принципово. Приготування каші-процес довгий, тому розрахуйте час, до якого вам необхідно блюдо. Якщо ви хочете подати цю кашу на сніданок, то краще приготувати її ввечері напередодні, відповідно, замочувати крупу треба з ранку.
Крок 2

Крупу переберіть, відбираючи сміття і зайві вкраплення. Потім гарненько промийте її під прохолодною проточною водою. Промивайте крупу, поки вода, яку ви будете зливати з неї, не стане прозорою. Промиту перловку залийте чистою холодною водою. Для цієї мети візьміть фільтровану або бутильовану воду.
Крок 3

Залиште перловку замочуватися на 8 годин при кімнатній температурі. За цей час вона трохи розбухне і стане м'якше. Крупу відкиньте на сито і ще раз добре промийте. Потім дайте воді стекти.
Крок 4

У каструлю, в якій буде варитися каша, налийте молоко. Підігрійте його до теплого стану. Всипте підготовлену крупу.
Крок 5

Поставте каструлю на невеликий вогонь. При постійному помішуванні дочекайтеся закипання молока. Додайте цукор і сіль. Зменшіть вогонь до мінімального і проваріть кашу протягом 5 хвилин. Не забувайте розмішувати її, щоб не підгоріло молоко. Далі кашу ми будемо варити на водяній бані.
Крок 6

Зробіть водяну баню. Візьміть каструлю такого розміру, щоб в неї можна було поставити каструлю з кашею так, щоб вона висіла на її стінках, не дістаючи до дна. Налийте у велику каструлю воду. Доведіть її до кипіння. Поставте каструлю з кашею зверху. Будьте обережні, щоб кипляча вода не виплеснулася. Зайву воду акуратно злийте.
Крок 7

Вогонь зробіть таким, щоб вода у великій каструлі злегка кипіла. Залиште кашу варитися на водяній бані на 5 годин. Час від часу підливайте воду у велику каструлю. Стежити за кашею не треба, вона не підгорить, так як готується на пару. Через 5 годин крупа вбере майже все молоко, стане м'якою і ароматною. Подавайте кашу обов'язково з вершковим маслом, воно підкреслить і доповнить її вершковий смак. Смачного!

Каша і правда вийшла як з печі! Ароматна, повністю розварена, з топленим смаком. Дуже смачна! Це коштувало п'ятигодинного очікування!
важливо! Щоб страви з перловки завжди були смачними, читайте статтю про тонкощі вибору і секрети приготування перлової крупи .
як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.