Головна
Супи
Суп без картоплі
Капустяний суп для схуднення

Капустяний суп для схуднення

Легкий овочевий супчик для розвантажувальних днів! Багато людей, які знайомі з дієтами не з чуток, напевно знають про такий «чудодійний» страві, як капустяний суп. Існує кілька варіацій його приготування, але класичний рецепт включає в себе лише свіжі овочі. Зупинимося на ньому.

Snezhana

автор рецепта

Капустяний суп для схуднення рецепт з фото крок за кроком

0 1342

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 67 % 2 г

11 ккал

ГІ: 90 / 10 / 0

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1

Приготуємо інгредієнти за списком. У сезон врожаю це дієтичне блюдо виходить вельми бюджетним, особливо, якщо всі овочі зі своєї ділянки. Білокачанну капусту чистимо від верхніх сухого листя, нарізаємо її невеликими шматочками, занадто дрібно капусту шинкувати не потрібно. Вважається, що великі шматочки капусти людина буде довше пережовувати, тим самим, швидше відбудеться насичення, менше буде з'їдено і отримано калорій.
Крок 2

Морква моєму, чистимо (якщо морква тільки з грядки, її досить потерти жорсткою щіткою), нарізаємо її кружечками, якщо морква не велика, велику – кубиками.
Крок 3

Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і аналогічним чином нарізаємо кубиками. Замість ріпчастої цибулі можна використовувати цибулю-порей, він ніжніший на смак. Селера дрібно рубаємо, можна використовувати і іншу свіжу зелень за смаком.
Крок 4

Болгарський перець і помідори миємо, у перців видаляємо насіннєву коробочку, у томатів місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо кубиками.
Крок 5

У каструлю наливаємо чисту фільтровану воду, ставимо каструлю на вогонь. Коли вода закипить, спускаємо в неї капусту, моркву. Варимо близько 7 хвилин на середньому вогні.
Крок 6

Додаємо ріпчасту цибулю, болгарський перець, помідори, селеру. Продовжуємо варити ще близько 10 хвилин. Додаємо спеції за смаком. Сіль в цей суп не рекомендується додавати, так як вона утримує вологу в організмі і перешкоджає скиданню ваги, але якщо дуже хочеться, можна додати дрібку солі для балансу смаку.
Крок 7

В цей суп додають таку приправу як каррі, вона сприяє схудненню, але я не є шанувальником смаку цієї приправи, тому додала дрібку меленого чорного перцю. Можна додати ще пропущений через прес зубчик часнику для аромату. Варимо суп близько 10 хвилин, вимикаємо вогонь, даємо супу настоятися під кришкою протягом 15 хвилин. Подаємо дієтичний суп до столу.
Крок 8

Тепер ми з вами знаємо, як приготувати капустяний суп для схуднення! Смачного!

корисно знати

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків, читайте у статті про каструлі.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Важливо усвідомлювати, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних усім людям чи беззастережно шкідливих для всіх. Як і в лікарських засобах, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання, і для більшості людей усе це дуже персоналізовано. При цьому існує безліч міфів «про правильне харчування» (наприклад: жирне — це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який «ПХ рецепт» матиме стосунок до правильного харчування лише умовно, не варто сприймати його як догму. І навіть якщо автор рецепта, «фахівець зі здорового харчування» чи дієтолог і фітнес-тренер називає щось корисним (ПХ) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
Думка адміністрації сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПХ рецепта!

деякі дами, що сидять на дієтах і включають в меню цей супчик, рекомендують, з ним вживати за прийом варені яйця або відварений рис. Але мені здалося, що цей суп дуже навіть ситний як самостійну страву і втамовує голод надовго без будь-яких доповнень.