Головна
Випічка
Солодка випічка
Білий хліб в мультиварці і духовці

Білий хліб в мультиварці і духовці

Дешево, смачно, а головне, що по-домашньому! Обидва хліба за якістю абсолютно однакові. Різниця тільки в скоринці. У хлібі з духовки вона більш виражена. Хліб з дитинства.

♚Larisynshik

автор рецепта

Білий хліб в мультиварці і духовці рецепт з фото покроково

0 1117

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 75 % 36 г

220 ккал

ГІ: 0 / 2 / 98

покрокове приготування

Крок 1

Яйце з сіллю
Крок 2

500 мл теплої води
Крок 3

800 г борошна
Крок 4

Шапочка дріжджів
Крок 5

Борошно з дріжджами
Крок 6

Липке тісто
Крок 7

Тісто з додаванням олії
Крок 8

В мультіварочной чаші
Крок 9

У формі для кексу
Крок 10

Через 2 години
Крок 11

Хліб, змащений сметаною
Крок 12

Хліб з духовки

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Важливо: як правильно замінювати сухі дріжджі на пресовані, у якій рідині краще розводити, чому потрібно вміти відрізняти активні дріжджі від інстантних та інші корисні поради читайте у статті про дріжджі.

Майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті зазначені приблизно. Усі мультиварки працюють по-різному, і навіть однакові моделі одного й того самого виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нову для вас страву в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а згодом і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.

дріжджі з цукром розвести в 50 мл теплої води і відставити на 10-15 хвилин. яйце з сіллю розвести в теплій воді. просіяти борошно. Розрівняти її по поверхні яєчної суміші. вилити піднялися дріжджі і змішати їх з борошном, намагаючись не торкатися рідини. Як тільки дріжджі все покриються борошном, можна замішувати тісто. Воно буде липким. однією рукою потрібно притримувати миску, в якій замішується тісто, інший - місити. Тісто від руки не відлипає, а тягнеться за нею. Таким чином тісто насичується киснем. місити потрібно хвилин 5. За цей час тісто стане набагато еластичнішою, ніж було спочатку замісу. додати рослинне масло і вмішати його в тісто. & nbsp;розкласти тісто по формах, змазаним рослинним маслом. Я використовувала форму для кексу і чашку для мультиварки, так як хотіла подивитися, що вийде краще: хліб в духовці або хліб в мультиварці. Форму накрити серветкою і залишити хліб підходити на 1,5-2 години в теплому місці. через 2 години змастити хліб сметаною і поставити випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Дістати хліб і потримати його у формі 5 хвилин, після чого викласти на решітку. хліб для мультиварки нічим змащувати не потрібно. Виставити температуру випічки 40 хвилин. Після сигналу дістати хліб, перевернути його і випікати ще 20 хвилин. Дістати хліб і також викласти його на решітку. якщо хочеться хрустку скоринку, то нічим хліб накривати не потрібно. Якщо хочеться скоринку м'якше-скропити хліб водою і накрити серветкою.