Ханум з картоплею

традиційна східна страва, приготована на пару! Ханум-це рулет з тіста з найрізноманітнішими начинками, приготований на пару, щось схоже на манти. Ми готуємо його з картоплею. Блюдо просте в приготуванні і дуже смачне!

hallen-bunny

автор рецепта

Ханум з картоплею рецепт з фото покроково

0 1057

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

300

150

0.5

для начинки:

Перець чорний мелений

для подачі:

Вершкове масло

Соус, паста (томатний, сметанний, часниковий)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 4 г

жири 22 % 8 г

вуглеводи 67 % 24 г

184 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити ханум з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти, вони найпростіші.
Крок 2

У миску просійте борошно, додайте сіль і розбийте одне яйце.
Крок 3

Додайте у воду дві столові ложки рослинної олії без запаху і трохи підігрійте. Сильно гріти не потрібно, інакше при додаванні гарячої рідини яйце може згорнутися.
Крок 4

Поступово влийте в борошно з яйцем теплі рідкі складові, перемішайте і замісіть тісто, при необхідності підсипаючи ще борошно.
Крок 5

Замісіть еластичне тісто на столі близько 3-5 хвилин, зберіть його в кулю, загорніть в харчову плівку або накрийте рушником і дайте відпочити, вилежатися 40 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 6

Тим часом приготуйте начинку. Картопля вимийте, очистіть, наріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для корейської моркви.
Крок 7

Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями (або чверть кільцями).
Крок 8

З'єднайте нарізану цибулю з картоплею, поперчіть свіжомеленим чорним перцем, посоліть, додайте одну ложку рослинної олії і перемішайте. Начинку потрібно відразу розкладати на тісто. Зволікати не можна, інакше картопля пустить сік.
Крок 9

На присипаної борошном поверхні розкачайте тісто у формі великого прямокутника. Чим тонше тісто, тим смачніше вийде ханум, ідеальна товщина тесту - 1-2 мм.за допомогою пензлика змастіть розкачане тісто двома столовими ложками олії. Рівномірно розподіліть начинку, відступаючи від країв по 2-3 сантиметри.
Крок 10

У каструлю мультиварки налийте 1,2 л води. Викладіть рулет на змащений маслом піддон для пари. Встановіть програму"Пар & quot; і час приготування 60 хвилин. Ханум можна також приготувати в мантоварке або в звичайній пароварці.
Крок 11

Ханум з картоплею можна подати як до сімейної вечері, так і на святковий стіл. Якщо не додавати в тісто яйце, то дане блюдо можна сміливо віднести до пісних або вегетаріанських страв. Соуси додадуть йому особливий смак, відмінно підійде сметанний, часниковий або томатний із зеленню.

смачного!
майте на увазі, що час і режим приготування в рецепті вказані приблизно. Всі мультиварки працюють по-різному і навіть однакові моделі одного і того ж виробника можуть мати свої особливості. Перш ніж почати готувати нове для вас блюдо в мультиварці, уважно вивчіть інструкцію до неї, а потім на практиці пробуйте готувати спочатку знайомі вам страви, а потім і нові, підбираючи режим і час індивідуально під власну техніку.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.