Хліб солодовий

домашній хліб смачний, ароматний і найсвіжіший! Хліб солодовий легко приготувати в хлібопічці, головне знайти в продажу солод. Якщо хлібопічки немає, можна замішувати тісто вручну і пекти хліб в духовці або в мультиварці.

Діана

автор рецепта

0 1353

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 79 % 41 г

240 ккал

ГІ: 1 / 5 / 94

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

спочатку заваримо солод: насипаємо в підходящу ємність солод, потім від зазначеного в інгредієнтах кількості води віділлємо приблизно 100 мл, закип'ятити і заллємо солод цим окропом. Добре перемішати і дамо охолонути до кімнатної температури.
Крок 2

Наливаємо оливкову олію на дно відерця, потім наливаємо воду кімнатної температури і додаємо заварений солод.
Крок 3

Просіваємо борошно, насипаємо сіль і цукор, тільки після цього в самому кінці насипаємо дріжджі, вони повинні бути на самому верху.
Крок 4

Встановлюємо режим" Французький хліб", вибираємо масу - 1 кг і бажаний колір скоринки, натискаємо"Старт".
Крок 5

В процесі замісу стежимо чи не потрібно підсипати трохи борошна, тісто в результаті має бути не сухим, але еластичним. Коли тісто буде готове, в процес більше не втручаємося, чекаємо сигналу про повну готовність хліба.
Крок 6

Витягаємо буханець з хлібопічки, загортаємо в рушник, залишаємо на півгодини. їжте із задоволенням!