Головна
Закуски
Закуски гарячі
Картопля фрі без фритюрниці і відео

Картопля фрі без фритюрниці і відео

любиш картоплю фрі, але немає фритюрниці? Готуй ласощі в каструлі! Так, картоплю фрі можна приготувати в звичайній сковороді або каструлі. Як? Ділюся секретом ;) картопля смачна, хрустка, нічим не гірше звичайної картоплі фрі))

monika

автор рецепта

Картопля фрі без фритюрниці рецепт з фото і відео

0 1013

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 90 % 18 г

78 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Картопля підготуйте, помийте, очистіть. Просушіть паперовим рушником і наріжте довгою соломкою. Ще раз просушіть серветками.
Крок 2

Масло в каструлі розігрійте, підготуйте блюдо з паперовим рушником для просушування картоплі від масла після фритюру.
Крок 3

Смажте скибочки картоплі в олії невеликими порціями по 3-4 хвилини на середньо-сильному вогні. Злегка перемішуючи після завантаження чергової порції картоплі в масло.
Крок 4

Викладайте готову картоплю на серветки для просушування.
Крок 5

Всю готову і просушену від масла картоплю присолите і перемішайте.
Крок 6

Подавайте з улюбленими соусами. Смачного!

корисно знати

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.