Чебурек з капустою

приготуй хрусткі золотисті чебуреки, але не з м'ясом, а з капустою! Бюджетний спосіб приготувати апетитні хрусткі чебуреки, коли їх дуже хочеться, а м'яса в холодильнику немає. Чебуреки з капустою ну дуже смачні, вино надає особливу нотку, хоча, звичайно, його можна не використовувати, замінивши водою. Все одно вийде смачно! Спробуйте! Напевно ці чебуреки припадуть до душі вам і вашій родині.

alena•♫

автор рецепта

0 902

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

250

250

Сіль (щіпка)

Вода (гаряча, скільки візьме тісто)

100

для начинки:

Капуста (свіжа)

500

Лук

140

Вино біле (або вода)

для фритюру:

Рослинна олія (для смаження)

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 44 % 21 г

вуглеводи 46 % 22 г

291 ккал

ГІ: 13 / 0 / 87

покрокове приготування

час приготування: 2 год 45 хв

Крок 1

Змішайте обидва види борошна.
Крок 2

Зробіть в гірці борошна поглиблення по центру, куди розбийте яйця, покладіть половину вершкового масла кімнатної температури, сіль.
Крок 3

Замісити тісто, підливаючи по трохи гарячу воду. Тісто має перестати прилипати до рук, стати м'яким і еластичним.
Крок 4

Загорніть його в плівку, залиште на 2 години в прохолодному місці.
Крок 5

Капусту наріжте.
Крок 6

Почистіть і наріжте цибулю (кубиками або четвертинками кілець - на свій смак).
Крок 7

У сковороді розтопіть залишки вершкового масла, викладіть в нього порізану цибулю. Обсмажуйте хвилин 5.
Крок 8

Додайте в сковороду нашатковану капусту, тушкуйте 5 хвилин, помішуючи.
Крок 9

Влийте вино (або воду), покладіть приправи, сіль. Все перемішайте.
Крок 10

Накрийте сковороду кришкою, тушкуйте капусту протягом 30 хвилин.
Крок 11

Дочекайтеся, коли капуста охолоне.
Крок 12

Час минув-тісто готове до формування чебуреків. Розкачайте його в пласт, виріжте кружечки діаметром 14 см.
Крок 13

У центр кола покладіть капустяну начинку, защипніть, формуючи класичний чебурек.
Крок 14

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло, в якому обсмажте чебуреки до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
Крок 15

Готові чебуреки викладайте на шар з паперових рушників, щоб зайве масло вбралося в папір.
Крок 16

ласувати чебуреками краще, коли вони в теплому стані. Але, в разі чого, їх завжди можна підігріти. смачного!