Головна
Випічка
Солодка випічка
Баурсаки на воді без кефіру

Баурсаки на воді без кефіру

Національне казахське страву з пшеничного борошна до чаю з молоком! У наших краях (я з Казахстану) баурсаки - це національне блюдо. Прийнято замішувати тісто на молоці, але одного разу я спробувала на майонезі(нагрянули гості))). Знаєте, я була задоволена: вчасно подала на стіл, а головне! - дуже смачно !!! На весь процес пішло близько години.

Жанна

автор рецепта

Баурсаки на воді без кефіру рецепт з фото покроково

0 947

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 37 % 25 г

вуглеводи 54 % 36 г

386 ккал

ГІ: 0 / 17 / 82

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:

опис приготування

замішуємо безопарне тісто: наливаємо в миску теплу воду, додаємо цукор, сіль і дріжджі. Ретельно перемішуємо до розчинення всіх інгредієнтів. Після цього додаємо майонез і знову перемішуємо.

просіваємо борошно і замішуємо густе м'яке тісто. Миску з тестом накриваємо чистим рушником або затягуємо харчовою плівкою і ставимо в тепле місце на пів години для підйому.

через пів години, коли тісто вже досить піднялося, обминали його, перекладаємо на присипаний борошном стіл і розгортаємо в пласт товщиною пів сантиметра. Нарізаємо в довільній формі на ромбики і квадрати.

потім починаємо смажити у фритюрі до золотистого кольору.

смачного!

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте

Про борошно і її властивості!

сухі дріжджі можна замінити свіжими пресованими дріжджами, виходячи з пропорції 1:3. Тобто на 1 грам сухих дріжджів, необхідних за рецептом, потрібно взяти 3 грами свіжих.