Медове калеве

дуже апетитне блюдо, дуже легке в приготуванні!

mariya

автор рецепта

0 1030

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 36 % 21 г

вуглеводи 55 % 32 г

352 ккал

ГІ: 4 / 7 / 89

Медове калеве – це висококалорійна їжа з таджицької кухні. Ця страва схоже на татарський чак-чаком і Казахський шек-шеком, а точніше кажучи, це тільки національні різновиди цього чудового, смачної страви.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1

кулінарний рецепт цієї солодощі потрапив мені на руки від моєї мами, яка теж обожнювала пекти. Спочатку вона збивала міксером (або віником, кому що зручно), молоко з яйцями, додавала просіяне борошно і білу сіль. Потім вона місила м'яке, однорідне тісто з цих інгредієнтів. Після цього вона розгортала готове тісто в пласт товщиною приблизно 3 мм, і нарізала їх тоненькими смужками 6 см завдовжки. У глибокій сковорідці вона топила вершкове масло. І обсмажувала в киплячій олії смужки тіста в кілька прийомів. Після цього вона топила мед на водяній бані. Моя мама додавала цукровий пісок в мед, знімала з води і ставила на повільний вогонь. І постійно помішуючи, кип'ятила до повного розчинення в меді цукру. Потім вона клала смажені смужки в глибоку каструлю і виливала медово-цукрову суміш на тісто. Все ретельно перемішувала. Готове калеве, моя мама викладала на плоске блюдо, заздалегідь змочуючи руки в холодній воді. Потім ставила їх в холодильник на 30 хвилин.