Головна
Десерти
Десерт без борошна
Сметанне желе зі сметани

Сметанне желе зі сметани

фрукти і ягоди для желе можна брати будь-які. Ось таким красивим желе я пригощала гостей на чергову річницю нашої з чоловіком весілля. Воно вийшло дуже ніжне, пористе, не дуже щільне, за структурою більше схоже на суфле.

Марія

автор рецепта

0 940

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 3 г

жири 37 % 11 г

вуглеводи 53 % 16 г

171 ккал

ГІ: 30 / 70 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти.
Крок 2

Желатин залити водою і залишити набухати.
Крок 3

Ягоди вимити, обсушити. У чашу блендера викласти ягоди і перемолоти в пюре до однорідності. При бажанні можна протерти пюре через сито.
Крок 4

Вершки з'єднати з цукром і довести до кипіння.
Крок 5

З'єднати чорничне пюре зі сметаною.
Крок 6

Злегка перемішати.
Крок 7

У гарячі вершки додати набряклий желатин і розмішати до розчинення.
Крок 8

Остудити вершки до кімнатної температури і змішати зі сметанно-чорничної масою.
Крок 9

Розлити десерт по креманкам і поставити на 2 години в холодильник до повного застигання.

корисно знати

Чому желатин погано застигає, як уникнути неприємних желатинових грудочок у страві, а також усі секрети й тонкощі приготування читайте у статті про желатин.

Замість цукру можна використовувати цукрозамінник, який не боїться термічної обробки.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.