Желе молочно-вершкове з ваніліном

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо інгредієнти. За бажанням можна додати крім молока ще вершки, що зробить десерт більш ситним і поживним. Замість ягід можна взяти для посипання шоколад, шматочки фруктів і горішки. Кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком. Желатин розпускаємо в воді згідно з інструкцією, вказаною на упаковці. Зазвичай желатин потрібно залити холодною кип'яченою водою і залишити на пару годин для розбухання при кімнатній температурі.

2. Крок 2

   

   Потім включаємо повільний вогонь, додаємо цукор і варимо, постійно помішуючи, до повного розчинення кристалів желатину і цукру. До кипіння суміш доводити не потрібно. Знімаємо суміш з вогню, половину суміші відливаємо в іншу ємність. Даємо їй охолонути до теплого стану.

3. Крок 3

   

   У половину суміші вливаємо молоко і вершки, додаємо желатин, він приховає присмак молока в десерті. Включаємо вогонь і нагріваємо суміш, постійно помішуючи ложкою, щоб вміст не пригоріло до дна. До кипіння доводити не потрібно. Вимикаємо вогонь. Міксером або віночком збиваємо молочно-желатинову суміш до появи на поверхні піни і легкого загустіння. Розливаємо желейну суміш в креманки, по половинці в кожну.

4. Крок 4

   

   Ставимо креманки в холодильник для застигання (на час до 2 годин, час заморожування залежить і від температури, виставленої на холодильнику і обсягом маси). Виймаємо креманки, зверху на желе виливаємо молочно-желейну суміш. Ставимо желе в холодильник для повного застигання десерту, для цього вистачить 3 годин. Перед подачею прикрашаємо за бажанням. Подаємо до столу. Смачного!