Желатиновий чізкейк з маслом і сиром

покрокове приготування

1. Крок 1

   Желатин заливаємо холодною водою, залишаємо на 10 хвилин набухати, а тим часом займемося печивом: викладаємо печиво в чашу блендера і подрібнюємо до дрібної крихти (також можна подрібнювати за допомогою качалки).

2. Крок 2

   Вершкове масло розтоплюємо до рідкого стану і наливаємо в крихту, перемішуємо, викладаємо в роз'ємну форму, ретельно утрамбовуємо.

3. Крок 3

   Сир перетираємо крізь сито або збиваємо блендером до пастоподібної маси, після чого додаємо ванілін і цукрову пудру, перемішуємо за допомогою дерев'яної лопатки.

4. Крок 4

   Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в піалу, розтоплюємо в мікрохвильовці (розтопити можна будь-яким зручним способом, наприклад на водяній бані), наливаємо розтоплений шоколад в сирну масу, перемішуємо.

5. Крок 5

   Желатин також розпускаємо в мікрохвильовці або на водяній бані, з'єднуємо з сирною масою.

6. Крок 6

   Добре охолоджені вершки збиваємо за допомогою міксера до щільної пишної консистенції і частинами втручаємося в сирну масу.

7. Крок 7

   Викладаємо на основу масу, розрівнюємо, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на ніч або хоча б на 4-5 годин.

8. Крок 8

   після закінчення зазначеного часу чізкейк можна подавати на стіл прикрасивши за бажанням. Пригощайтеся!