Головна
Десерти
Десерт без борошна
Двошарове желе Молочно-шоколадне

Двошарове желе Молочно-шоколадне

листковий десерт на молоці з додаванням бельгійського шоколаду. Приготувати цей десерт можна і з листового желатину (вага точно такий же, як і в порошку). Для цього желатин потрібно замочити в невеликій кількості холодної води. Бажано розділити желатин на дві частини: 10 г замочити в одній ємності, а що залишилися 10 г - в інший. Далі все робити за рецептом. В першу частину молока додати 10 г віджатого желатину і шоколад. Поставити в холодильник. Потім так само приготувати молочний шар зі згущеним молоком.

Марія

автор рецепта

Двошарове желе Молочно-шоколадне рецепт з фото покроково і відео

0 1335

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 24 % 7 г

вуглеводи 55 % 16 г

157 ккал

ГІ: 23 / 16 / 61

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування молочно-шоколадного желе нам знадобиться: молоко, желатин, темний або гіркий шоколад (за смаком), згущене молоко і цукор.
Крок 2

Желатин залити 100 мл молока і залишити на 15 хвилин набухати.
Крок 3

У сотейник влити половину молока, що залишилося (250 мл) і всипати цукор. Довести на повільному вогні до кипіння і відразу ж прибрати з вогню. Додати в молоко половину желатинової маси і розмішати до повного його розчинення.
Крок 4

Шоколад поламати на маленькі шматочки. Влити молоко з желатином в шоколад. І перемішати масу до однорідності.
Крок 5

Розлити шоколадну суміш в стаканчики або креманки і поставити в холодильник до застигання желе приблизно на 35 хвилин.
Крок 6

Молоко, що залишилося також нагріти і розчинити в ньому другу частину желатину і розмішати до розчинення. Додати в сотейник згущене молоко і перемішати до однорідності.
Крок 7

Акуратно вилити молочну суміш поверх застиглого шоколадного шару. Знову поставити желе в холодильник поки не застигне молочний шар.
Крок 8

Перед подачею посипати желе тертим гірким шоколадом і прикрасити м'ятою.

кістки людини складаються з колагену, пронизаного неорганічними сполуками, зокрема, сполуками кальцію: аморфним фосфатом і гідроксилопатитом, процентна частка яких варіюється з віком. Дещо відрізняється за структурою колаген сухожиль і шкіри. Недолік колагену істотно впливає на їх стан, особливо в зрілому віці і старості, коли природний синтез колагену знижується. Тому необхідно частіше вживати желатіносодержащіе страви. Правда вважається, що для стабільного ефекту потрібно вживати за раз близько 80 г желатину. У той час як на 3-4 порції десерту йде всього 20 г.