Головна
Кабачки на зиму
Соління
Як солити горькушки

Як солити горькушки

дізнайся як смачно приготувати гриби горькушки. Засолка горькушек займає досить багато часу, за те на виході виходить просто чудове блюдо! Такі гриби йдуть в хід зазвичай коли немає інших, але спробувавши солоні горькушки захочеться приготувати їх ще!

Майоран

автор рецепта

0 941

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 2 г

жири 43 % 3 г

вуглеводи 29 % 2 г

38 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Горькушки моєму, зрізаємо кінчик ніжки кожного гриба. Викладаємо горькушки в відро, заливаємо водою, додаємо лимонну кислоту і сіль (лимонної кислоти досить приблизно 1/3 чайної ложки, солі - 1 столова ложка).
Крок 2

Вимочуємо гриби протягом 4 діб, тричі на день міняємо воду, кожен раз додаючи сіль і лимонну кислоту. Останню заміну води проводимо вже без добавок.
Крок 3

Потім викладаємо горькушки в відро,кожен шар пересипаємо сіллю, запашним перцем і зубчиками часнику. На поверхню викладаємо листя смородини і малини, встановлюємо гніт. Вантаж повинен бути такий, щоб виступив розсіл.
Крок 4

Ми залишаємо відро в темному прохолодному місці, на поверхні встановлюємо гніт. Солятся гриби протягом 40 днів, потім їх перекладаємо в банки, заливаємо рідним розсолом, на поверхню наливаємо трохи рослинного масла, загвинчуємо кришками. смачних вам заготовок!