Маринована скумбрія швидка в розсолі за 3 години

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як замаринувати скумбрію швидко в розсолі? Продукти для приготування.

2. Крок 2

   

   Спочатку готуємо сольовий розчин. Для цього беремо банку або літровий кухоль. Наливаємо 0,5 некип'яченої води (можна з-під крана або фільтрованої кімнатної температури). Розмішуємо в ній 3 ст.л. солі, повних. Перевіряємо розчин на міцність. Для цього треба взяти добре помите сире куряче яйце і опустити в розчин. Яйце має спливти і виступати над поверхнею води кругляшком d1,5 см. якщо яйце хилиться убік-додаємо води до повного його вирівнювання

3. Крок 3

   

   Рибу треба попередньо злегка розморозити. Чи не повністю розморожена скумбрія нарізається більш красивими, рівними шматочками. Нутрощі також легше видаляються разом з чорною плівкою, яка надає рибі гіркоту. Нарізаємо рибу шматочками по 1,5-2 см., що не вспаривая черевце. Ретельно видаляємо всі нутрощі і плівку з кожного шматочка. Якщо обробляєте розморожену рибу, промийте кожен шматочок під проточною водою, очистивши від крові.

4. Крок 4

   

   Заливаємо рибу сольовим розчином. Накриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі рівно на 2 години.

5. Крок 5

   

   По закінчення зазначеного часу воду зливаємо. Очищаємо і нарізаємо цибулю півкільцями.

6. Крок 6

   

   Беремо будь-яку відповідну ємність, на дно якої кладемо трохи порізаної цибулі. На нього викладаємо шар риби, зверху знову цибулю. Поливаємо 1 ст.л. рослинного масла і 1 ст. л. оцту. Оцту можна взяти і менше, просто побризкати. Викласти другий шар риби, цибулю, масло і оцет.

7. Крок 7

   

   Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 1 годину.

8. Крок 8

   

   Через годину рибка готова.