Мариновані хрусткі кабачки з морквою на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачних хрустких маринованих кабачків на зиму готуємо необхідні продукти зі спеціями.

2. Крок 2

   

   Нарізаємо фігурним ножем на невеликі красиві шматочки половину кілограма моркви і викладаємо в глибоку миску.

3. Крок 3

   

   Нарізаємо тонкими півкільцями половину кілограма ріпчастої цибулі і викладаємо в миску.

4. Крок 4

   

   Довільним не дуже великим кубиком нарізаємо два кілограми молодих очищених кабачків і викладаємо у велику миску.

5. Крок 5

   

   Наливаємо в каструлю два з половиною літра води, після чого висипаємо в неї сто п'ятдесят грамів цукру.

6. Крок 6

   

   Висипаємо в каструлю сто десять грамів крупної солі для засолювання і включивши плиту на великий вогонь доводимо воду до кипіння.

7. Крок 7

   

   Викладаємо в кожну з приготованих банок по два нарізаних часточками зубчики часнику і чотири горошини чорного перцю.

8. Крок 8

   

   Першим шаром розкладаємо по банках нарізані кубиком кабачки.

9. Крок 9

   

   Зверху кабачків викладаємо невеликий шар зі шматочків нарізаної моркви.

10. Крок 10

    

    Викладаємо в банки зверху моркви шар з нарізаної ріпчастої цибулі.

11. Крок 11

    

    Заповнюємо всі банки нарізаними овочами до самого верху в такому ж порядку.

12. Крок 12

    

    Виливаємо в каструлю з закипілої водою сто п'ятдесят грамів 9% столового оцту.

13. Крок 13

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в каструлі і вимикаємо плиту.

14. Крок 14

    

    Приготований гарячий маринад розливаємо до самого верху банок з овочами.

15. Крок 15

    

    Накриваємо все банки стерильними кришками.

16. Крок 16

    

    Наливаємо в об'ємну каструлю необхідну кількість гарячої води, потім застеляємо дно кухонним рушником і ставимо в неї банки прикриті кришками.

17. Крок 17

    

    За необхідності доливаємо в каструлю води, яка повинна доходити до бортиків банок, потім ставимо каструлю на включену плиту і доводимо воду до кипіння, після чого стерилізуємо банки шість хвилин.

18. Крок 18

    

    Діставши банки з каструлі щільно закриваємо їх кришками і зберігаємо в темному і прохолодному місці подалі від нагрівальних приладів.

19. Крок 19

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту!