Головна
Закуски
Закуски холодні
Мариновані кабачки з куркумою

Мариновані кабачки з куркумою

Кабачки за цим рецептом надзвичайно смачні і корисні. Рецепт цікавий тим,що продукт в процесі приготування не береться термічної обробки, незвичайний за своїми смаковими якостями, незвичайно смачне поєднання всіх інгредієнтів. Думаю, це блюдо припаде до смаку любителям кабачків і тим, хто стежить за своєю фігурою і здоров'ям. Даним рецептом зі мною поділилася знайома з України і тепер, зробивши один раз, дочекавшись сезону своїх кабачків, із задоволенням готую їх саме цим способом. Готуйте, пробуйте і смачного!

Світлана Я

автор рецепта

Мариновані кабачки з куркумою рецепт з фото

0 4076

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоді кабачки (ретельно промити під проточною водою, шкірку не обрізати.)

Вода

100

Оцет (оцет брати 9%. Додайте у воду і спробуйте на кислість. При необхідності ще додати оцту.)

Соняшникова олія

Цукор

Мед

Сіль

Часник (видавити через чеснокодавку)

Куркума

Мелений коріандр (розтерти насіння коріандру на дошці качалкою.)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 1 г

жири 42 % 5 г

вуглеводи 50 % 6 г

68 ккал

ГІ: 81 / 7 / 12

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 15 хв

Крок 1

Чистовимиті кабачки з шкіркою (обрізати в двох сторін місця зав'язі і зростання), витерти насухо кухонним рушником, порізати кружальцями приблизно 3 або 4 міліметри.
Крок 2

Товщі різати кружечки не рекомендую, оскільки буде потрібно більше часу для маринування і виглядати вони будуть не так привабливо.
Крок 3

Укласти кабачки в миску. Окремо розвести воду з оцтом (для любителів більш кислого смаку, додайте більше оцту, але не переборщіть з ним!), додати всі спеції за рецептом і часник з коріандром (коріандру насіння горошком необхідно подрібнити - я це роблю за допомогою качалки на дерев'яній дошці, тоді вони розкривають свій аромат сильніше).
Крок 4

Добре розмішати ложкою вміст, перекласти в кабачки, перемішати акуратно руками. Це робиться для того, щоб кружечки все просочилися розсолом і не були пошкоджені під час перемішування.
Крок 5

Потім накрити тарілкою, гарненько придавити і поставити в холодильник маринуватися на 1-2 години. Мариновані кабачки можна подавати до столу!
Крок 6

Кабачки приготовані за цим рецептом будуть гарні і як самостійну страву, як доповнення до основної страви і як перекус з будь-яким м'ясним виробом в якості бутерброда.
Крок 7

Гостям це блюдо теж буде не соромно уявити. Смачне і одночасно зовні красиво оформлене блюдо, приверне увагу Ваших гостей і йдучи, вони попросять у вас рецепт цих чудових кабачків!
Крок 8

Впевнена, що цей рецепт вам припаде до смаку і ви будете так само, як і я його готувати постійно! Прохання тих хто приготує за цим рецептом кабачки написати мені відгук в повідомленні!