Головна
Закуски
Білий імбир маринований

Білий імбир маринований

дуже просто приготувати цю пекучу пікантну закуску! Білий імбир маринований-відмінна закуска до практично будь-яких страв, необов'язково східним. Він добре підійде до м'яса, риби, овочів, різних салатів. Маринований імбирний корінь найкраще подавати на початку трапези. Він сприяє кращому засвоєнню їжі, активізуючи процес травлення. Крім того, маринований корінець може допомогти при схудненні, для чого його потрібно включити в щоденний раціон. Зберігається замаринований імбир довго - протягом 2-3 місяців.

Ліза М

автор рецепта

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 6 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 94 % 15 г

72 ккал

ГІ: 35 / 65 / 0

покрокове приготування

Крок 1

насамперед свіжий корінь імбиру моєму, після чого ретельно витираємо вологу чистим рушником. Очищаємо корінець за допомогою звичайної ложки - просто шкребемо шкірку. Саме так часто очищають корінь імбиру в азіатських країнах. Потім натираємо підготовлений корінець сіллю, кладемо в керамічну посудину і залишаємо на 8-12 годин при кімнатній температурі. Зручно робити це в ніч.
Крок 2

коли пройде зазначений час, промиваємо корінь водою, промокаємо зайву вологу паперовими рушниками. Тепер імбирний корінь нарізаємо пластинками-чим тонше, тим краще. Бажано це робити овощечисткой.
Крок 3

у невелику каструльку наливаємо півлітра води і ставимо її на повільний вогонь, доводимо до кипіння. Коли рідина закипить, викладаємо в неї імбирні пластинки і тримаємо їх в киплячій воді пару хвилин. Далі виливаємо вміст каструлі разом з шматочками кореня в друшляк, даємо стекти воді.
Крок 4

не втрачаємо час даремно - готуємо маринад. У каструльку наливаємо воду (70 мл), в неї вливаємо рисовий оцет, насипаємо цукор. Ставимо на повільний вогонь і прогріваємо, все добре перемішуємо до повного розчинення кристалів цукру. Потім знімаємо маринад з вогню.
Крок 5

перекладаємо трохи остиглі пластинки імбирного кореня в заздалегідь підготовлену чисту банку (суху), потім заливаємо маринадом. Ми залишаємо до повного охолодження вмісту, потім банку герметично закриваємо і прибираємо в холодильник на 3-4 дні.
Крок 6

після закінчення цього часу корінь імбиру буде готовий до вживання. Зберігати його потрібно в холодильнику. смачного!