Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Маринад з ківі для шашлику

Маринад з ківі для шашлику

на ньому твої шашлики будуть самими соковитими і м'якими! Цей маринад з ківі підходить для будь-якого м'яса: свинини, яловичини, баранини, курки. Готується він легко і просто, а рецепт не вимагає особливих додаткових продуктів: все доступно і завжди є під рукою.

Марія

автор рецепта

Маринад з ківі для шашлику рецепт з фото покроково і відео

0 2552

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 12 г

жири 56 % 18 г

вуглеводи 6 % 2 г

223 ккал

ГІ: 75 / 25 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити маринад з ківі? Підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо можете використовувати будь-який-м'якоть свинини або яловичини. У мене свинина. Ківі беріть великий соковитий, не дуже твердий, але і не зовсім м'який. Якщо фрукт невеликий, візьміть краще два.
Крок 2

Три цибулини і ківі очистіть, помийте і обсушіть.
Крок 3

Одну цибулину і ківі наріжте шматочками.
Крок 4

Викладіть їх в блендер і подрібніть до однорідного пюре. Замість блендера можете використовувати м'ясорубку. ! Якщо ви не любите сильний присмак цибулі в шашлику, то подрібнюйте тільки ківі, а цибулину просто наріжте кільцями разом з іншими.
Крок 5

Повинна вийти ось така блідо-зелена кашка.
Крок 6

Решта 2 цибулини наріжте кільцями і злегка посоліть, щоб вони пустили сік.
Крок 7

Як замаринувати шашлик зі свинини з ківі, щоб м'ясо було соковитим? Займіться підготовкою м'яса. Вибране м'ясо вимийте, обсушити і наріжте середніми шматками для шашлику. Якщо будете готувати на вугіллі, то шматки повинні бути звичайних розмірів, якщо будете запікати шашлики в духовці, то шматочки повинні бути трохи менше. Не зовсім маленькі, але і не як на звичайний шашлик. Інакше м'ясо пересушити.
Крок 8

Додайте до м'яса пюре з ківі з цибулею і перемішайте.
Крок 9

Викладіть цілі кільця цибулі, влийте рослинне масло.
Крок 10

Все посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте. Затягніть миску з м'ясом харчовою плівкою і залиште маринуватися на 30-40 хвилин при кімнатній температурі або поставте в холодильник на ніч.
Крок 11

М'ясо і кільця цибулі, чергуючи, нанизуйте на шампура. На момент приготування цієї страви Шашличний сезон вже закінчився, тому я запікала шашлик в духовці замінивши шампура на довгі дерев'яні шпажки.
Крок 12

Запечіть шашлики на вугіллі до готовності. Якщо готуєте в духовці, розкладіть підготовлені шашлички поверх відповідного за розміром дека, застеленого пергаментом. Щоб шпажки не потемніли від високих температур, можете вільні від м'яса кінчики загорнути в шматочки фольги. Запікайте шашлички в розігрітій до 180°з духовці близько 35-40 хвилин, періодично перевертаючи. Орієнтуйтеся на свою духовку. Подавайте шашлики гарячими. Смачного!

серед величезного розмаїття маринадів для шашлику цей виділяється простотою, доступністю і деякою екзотичністю. Ми зазвичай додаємо в маринад лимонний сік, але в цьому рецепті замінимо його на подрібнений в пюре ківі і подивимося, що вийде.
яка частина свинини найкраще підійде для приготування шашлику? Беріть свинячий ошийок з жировими прошарками. Тоді шашлик вийде соковитим і м'яким.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.