Головна
Закуски
Закуски холодні
Сугудай зі скумбрії

Сугудай зі скумбрії

смачна закуска з риби за рецептом народів Півночі. Швидко і просто. Сугудай готують по різному. хтось додає зелень, лавровий лист, хтось додає інші спеції додатково. Пропорції тих чи інших інгредієнтів відрізняються. Але незмінним залишається одне: обов'язкова наявність риби, цибулі, оцту (соку лимона), солі, чорного перцю і масла. Все інше-справа смаку. Мені подобається саме той варіант, який пропонується вашій увазі. Сугудай готують, як правило, з північних видів риб, але можна і з будь-якої іншої.

Анна Ч

автор рецепта

Сугудай зі скумбрії рецепт з фото покроково

0 1245

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 10 г

жири 40 % 10 г

вуглеводи 20 % 5 г

146 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Для рецепта знадобляться: риба (у мене скумбрія), цибуля середнього розміру, часник, масло рослинне, столовий оцет, сіль і чорний мелений перець.
Крок 2

Для рецепта береться заморожена риба. Очищаємо і обробляє рибу.
Крок 3

Філе скубрії натерти сіллю, чорним меленим перцем.
Крок 4

Далі очищаємо цибулю і ріжемо кільцями, якщо цибулини великі, то можна півкільцями. Паралельно очищаємо часник.
Крок 5

Далі подрібнити доступним способом часник і натерти їм філе скумбрії.
Крок 6

Викладаємо кільця цибулі в посуд, додаємо оцет і перемішуємо.
Крок 7

Розрізаємо філе скумбрії на шматочки шириною приблизно 1,5-2см.
Крок 8

Викладаємо в ємність з цибулею. Акуратно перемішуємо руками і додаємо масло. Закриваємо ємність і ставимо в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Крок 9

Сугудай зі скумбрії готовий! Можна подавати до столу в якості закуски. Добре поєднується із зеленню і лимоном. Смачного!

корисно знати

Врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готової страви. Як уникнути помилок і вибрати найкращий спосіб, читайте у статті про розморожування.

Щоб під час нарізання цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину та ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.