Помідори зі сливами на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити помідори зі сливами на зиму? Підготуйте продукти. Помідори візьміть щільні, якісні, стиглі і цільні не зіпсовані сливи, часник беріть за смаком. Також за смаком додавайте прянощі, наприклад, лавровий лист, запашний перець горошком, гвоздику, насіння гірчиці. Всі продукти вказані з розрахунку на 3-літрову банку.

2. Крок 2

   

   Трилітрову банку ретельно промийте із застосуванням соди, обдайте окропом і на денце покладіть вибрані вами прянощі, очищені зубчики часнику. Можете додатково простерилізувати банку перед закладкою продуктів. Про те, як це зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Помідори і сливи добре помийте, видаліть плодоніжки. Кісточки прибирати не обов'язково. Заповніть банку до верху помідорами і сливами.

4. Крок 4

   

   Залийте банку окропом і прикрийте стерильною кришечкою. Чи не заливайте всю воду відразу, щоб банку не лопнула від перепаду температур. Заповнюйте її окропом по частинах, щоб скло встигало рівномірно прогріватися. Залиште на 10 хвилин, потім злийте воду з банки за допомогою спеціальної кришечки з дірочками в каструлю. Додайте у воду сіль і цукровий пісок, оцет влийте в саму банку.

5. Крок 5

   

   Доведіть розсіл до закипання на середньому вогні і повторно залийте сливи з помідорами. Відразу ж укупорьте банку герметично за допомогою машинки для закачування. Переверніть банку, загорніть в теплий плед або хустку, ковдру і в такому стані залиште на ніч, щоб процес стерилізації тривав довше. Остигнула банку зберігайте в прохолодному місці.