Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Гезлеме турецькі коржі з сиром

Гезлеме турецькі коржі з сиром

прості, зі звичайних продуктів, смачні, на кожен день! Турецькі коржі з сиром називаються гезлеме і готувати їх простіше простого! Звичайнісіньке тісто, сирна начинка зі свіжою зеленню і сковорода без масла - все, що для них потрібно. Спробуйте, це шалено смачно!

Анна Славіна

автор рецепта

Гезлеме турецькі коржі з сиром рецепт з фото покроково

0 1119

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 6 г

жири 22 % 11 г

вуглеводи 65 % 32 г

254 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити Гезлеме, турецькі коржі з сиром? Борошно просійте в миску, додайте воду кімнатної температури і рослинне масло, замісити м'яке, еластичне, нелипнуче до рук тісто (майте на увазі що борошна може знадобитися трохи більше або менше) , скачайте його в кулю, загорніть в харчову плівку або пакет і відправте в холодильник на годину.
Крок 2

Підготуйте начинку-зелень промийте, просушіть. Я взяла кріп і петрушку, але можна використовувати будь-яку зелень, яку ви любите. Покришите дрібно, сир фета або бринзу розламайте на маленькі шматочки.
Крок 3

Дістаньте тісто з холодильника, трохи обімніть його і розділіть на три рівні частини.
Крок 4

Скачайте з кожної частини кульку.
Крок 5

Присипте стільницю і качалку борошном, розкачайте кожну кульку в тонкий пласт діаметром приблизно 30 см.
Крок 6

Розподіліть на майбутній коржику третю частину зелені і сиру фета.
Крок 7

Загорніть спочатку верхній і нижній край, як на фото. Робити це потрібно акуратно, щоб тонке тісто не порвалося.
Крок 8

Потім загорніть лівий і правий краю, виходить щось на зразок конверта. Також сформуйте і інші коржі. Обсмажуйте коржі на розпеченій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку, зазвичай такі коржі смажать без масла, але якщо хочете, можна трохи змастити сковороду маслом. Готові коржі змастіть вершковим маслом. Є такі коржі краще гарячими. Турецькі коржі гезлеме готові, смачного!

дуже смачні турецькі коржі, впевнена нікого не залишать байдужими. Гезлеме з сиром фета і зеленню це тільки одна з різновидів такої коржі. В якості начинки можна вибрати м'ясо, сир, сирний сир різні види зелені. Такі коржі дуже гарні в гарячому вигляді, але в холодному теж смачно. Їх можна вживати як окрему страву з чаєм або кавою, або використовувати замість хліба на додаток до перших і других страв. Гезлеме сподобалися всім членам сім'ї, ними можна замінити хліб. Можна приготувати такі коржі і взяти на пікнік. Вони відмінно підійдуть до шашлику. Обов'язково буду готувати ще такі коржі, хочу спробувати і інші види начинок, наприклад, м'ясну.
Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Багато корисної інформації про борошно і її властивості читайте у цій статті!