Головна
Закуски
Закуски холодні
Королівські креветки на грилі

Королівські креветки на грилі

Креветки активно вживають під час білкової дієти. Морепродукти дуже корисні для здоров'я дорослих і дітей. Вони містять вітаміни, корисні мікроелементи, жирні кислоти омега-3, йод і багато білка. Саме тому дієтологи і лікарі рекомендують всім включати в свій раціон дари моря. Це рецепт середземноморської кухні. Готуються креветки просто і швидко, основний час займає етап підготовки, але результат того вартий..Креветки виходять ніжними і соковитими, цей маринад дуже вдалий. Втім, спробуйте самі !

синьоока

автор рецепта

Королівські креветки на грилі рецепт з фото покроково і відео

0 1327

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 14 г

жири 54 % 19 г

вуглеводи 6 % 2 г

230 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати продукти. Креветки розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику, не виймаючи з пакета. Якщо передбачається готування на відкритому вогні, краще брати повністю сирі креветки природного сірого кольору і по можливості однакового великого розміру.
Крок 2

Креветки на грилі можна готувати не очищаючи від панцира, необхідно тільки промити їх.
Крок 3

Розморожені креветки промити, видалити голову, очистити від панцира, залишивши хвостик. Після цього надріжте їх на спині і видаліть темну кишкову вену /вона дасть гірчинку/.
Крок 4

Готуємо МАРИНАД. Часник, розмарин і чебрець подрібнити. Я перетираю, додавши трішки солі.
Крок 5

На дно широкої ємності викласти перетерту кашку, додати 6ст.л. масла, добре все розмішати. Потім викласти креветки в панцирі, бажано в один шар. Зовсім трохи присолити і трішки посипати сух. спеції для риби. Дбайливо перевернути креветки, і повторити процес зі спеціями. Залишити маринуватися на 20 хвилин.
Крок 6

Аналогічно вчинити з очищеними креветками, але маринувати 15 хвилин.
Крок 7

Розігріти гриль або сковороду-гриль до середньо-сильного спека. Спочатку викладаємо очищені креветки / вони маринуються швидше/, обсмажуємо їх 1,5-2 хвилини з кожного боку. Викладати можна як окремо, так і насадивши на шпажки. Готові креветки втрачають прозорість і набувають золотисто-помаранчевий колір, і стають майже в два рази менше початкового розміру.
Крок 8

Потім приступаємо до обсмажуванні креветок в панцирі, по 3-4 хвилини кожну сторону, до яскраво-оранжевого кольору. Якщо будете готувати довше, то м'ясо стане гумовим і жорстким. При обсмажуванні на відкритому вогні, на мангалі, готуємо також, тільки викладаємо на решітку.

для цієї страви слід взяти великі екземпляри цих ракоподібних. Звичайно, можна використовувати і дрібні, але необхідно враховувати той факт, що в процесі приготування вони стануть ще менше. Креветки попередньо необхідно очищати, але можна і залишати в панцирі. Так, вони збережуть соковитість і свій неповторний смак. купуючи креветки для смаження на решітці, розраховуйте так, щоб на одну людину довелося не менше 150 грам морепродуктів. подаємо креветки королівські або тигрові з шматочком лимона, соусом для морепродуктів, з холодним пінним пивом.