Головна
Тісто домашнє
Бездріжджове тісто
Тісто для чебуреків хрустких на мінералці

Тісто для чебуреків хрустких на мінералці

таке тонке і хрустке тісто підійде для будь-якої начинки! Традиційні чебуреки готують з прісного тіста, проте на сьогоднішній день існує безліч інших варіантів тесту для приготування смачних і ароматних чебуреків. Одним з таких варіантів є тісто, приготоване на мінеральній воді.

Ніка

автор рецепта

Тісто для чебуреків хрустких на мінералці рецепт з фото покроково

0 1060

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 7 г

жири 10 % 5 г

вуглеводи 75 % 36 г

213 ккал

ГІ: 0 / 1 / 99

покрокове приготування

Крок 1

Готуємо всі інгредієнти для приготування хрусткого тіста для чебуреків. Мінеральну воду заздалегідь охолоджуємо в холодильнику протягом 1 години, і краще навіть після цього прибрати воду на деякий час в морозилку. Також варто звернути увагу, що вода повинна бути сильногазованою. Ці фактори є запорукою хрусткої, повітряної, тонкої скоринки.
Крок 2

Куряче яйце за допомогою міксера збиваємо з цукром і сіллю. Потім тонкою цівкою починаємо вливати сильно охолоджену мінеральну воду, продовжуючи збивати масу міксером до пишної піни. Вливаємо олію і збиваємо ще пару хвилин.
Крок 3

У чисту глибоку ємність просіваємо пшеничне борошно. У центрі робимо поглиблення і вливаємо в це поглиблення збиту пишну масу.
Крок 4

Вимішуємо тісто спочатку дерев'яною ложкою, потім руками до тих пір, поки тісто не збереться в одну кулю. Далі присипаємо робочу поверхню борошном і викладаємо на неї тісто, продовжуємо вимішувати тісто руками ще протягом 7-10 хвилин, щоб воно стало еластичним і м'яким. Тісто ні в якому разі не повинно липнути до рук, інакше при ліпленні чебуреки будуть розклеюватися. Заготовлене тісто перекладаємо в поліетиленовий пакет і прибираємо в холодильник на 1 годину.
Крок 5

Після чого готове тісто розгортаємо в Кола, викладаємо свою улюблену начинку, формуємо чебуреки і обсмажуємо їх у великій кількості масла.

існують і інші рецепти приготування тіста для чебуреків (тісто на кефірі, на горілці, на пиві, заварне, пісне), але, на мій погляд, це одне з кращих. По-перше, виходить дуже смачно, а по-друге, воно досить економне, так як набір продуктів мінімальний, та й самі продукти недорогі. Начинку я, звичайно, рекомендую готувати м'ясну, використовуючи баранину і яловичину, додавши для соковитості дрібно нарізану цибулю. Однак сьогодні господині готують чебуреки і з картоплею, і сиром, і грибами і навіть додають гарбуз. Загалом, з начинкою можна поекспериментувати.