Головна
Десерти
Шоколадний десерт
Трайфл Три шоколаду

Трайфл Три шоколаду

це не десерт, а витвір кондитерського мистецтва! Трайфл три шоколаду готувати просто! І швидко, якщо в наявності є готовий бісквіт. Зручно, якщо залишилося трохи бісквіта після випічки торта, то можна приготувати трайфл - листкове тістечко в склянці. Як видно з назви, в даному тістечку використовується три види шоколаду - гіркий, молочний і білий. У кожному стаканчику вони гармонійно поєднуються і доповнюють один одного, а крім цього красиво, святково і спокусливо виглядають.

березня

автор рецепта

0 1056

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 34 % 21 г

вуглеводи 56 % 35 г

352 ккал

ГІ: 2 / 43 / 55

покрокове приготування

час приготування: 6 год 40 хв

Крок 1

перше, з чого потрібно почати при приготуванні цього дивовижного десерту, - це натерти кожен з трьох видів шоколаду в окрему мисочку. Далі будемо шоколад розтоплювати. Робити це найкраще на водяній бані, для чого ставимо на середній вогонь каструльку, а зверху на неї встановлюємо миску з натертим шоколадом. Все, залишилося дочекатися, коли шоколад розтопиться. В процесі шоколад заважаємо. Розтопленому шоколаду даємо час охолонути до кімнатної температури. Повторюємо все те ж саме з кожним видом шоколаду.
Крок 2

за допомогою віночка збиваємо охолоджені жирні вершки. Можна це робити і міксером, але акуратно, так як вершки легко перевзбіть. Коли вершки будуть збиті в пишну масу розподіляємо їх по трьох мисках з кожним видом шоколаду.
Крок 3

збиваємо яєчні білки до твердих піків і також розподіляємо отриману масу по трьох мисках з шоколадом. Тепер все акуратно перемішуємо.
Крок 4

бісквітні коржі (можна купити готові або ж спекти їх заздалегідь) кришимо в окрему посудину.
Крок 5

цікавий етап-формування тістечок. Для трайфлів можна взяти будь-яку відповідну посуд-креманки, баночки, стаканчики і навіть келихи для шампанського. Обраний посуд можна оригінально прикрасити-тоді десерт буде виглядати ошатно і зможе стати прикрасою святкового столу.
Крок 6

нижнім шаром викладаємо бісквіт, кладемо досить щільно. Далі викладаємо масу з миски з гірким шоколадом, після - молочним і завершальним шаром буде мус з білим шоколадом. Кожен шар розгладжуємо зворотною стороною ложки. Прибираємо трайфли в морозилку на 6 годин, після чого їх можна буде подавати до столу.
Крок 7

зверху трайфли прикрашаємо на свій смак - горішком, шматочками шоколаду або ж шоколадною стружкою, ягідкою, можна навіть просо посипати тістечко какао-порошком - на білому шоколадному шарі він буде красиво виглядати. смачного!