Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Бісквітний торт з чорносливом і горіхами Свинка

Бісквітний торт з чорносливом і горіхами Свинка

веселий тортик! Готувати одне задоволення! Бісквітний торт на новий 2019 рік з чорносливом і горіхами смачно і нарядно! З таким тортом як бісквітна свинка, Новий рік буде по справжньому яскравим і незабутнім! Цей торт приготувати не складно. Не дивлячись на те що він дуже красивий, на приготування йде не багато часу. А все тому, що використовуються вже готові бісквітні коржі і покупна мастика. В принципі, коржі і мастику можна приготувати і самостійно, тільки зробити це потрібно завчасно.

карамелька

автор рецепта

Бісквітний торт з чорносливом і горіхами Свинка рецепт з фото

0 1151

Склад / інгредієнти

порцій:

Коржі бісквітні

800

Чорнослив

100

Лікер (амаретто)

150

Волоські горіхи

200

Вершки (жирність 33%)

300

Варене згущене молоко

100

Мастика

800

для ганаша:

Темний шоколад

300

Вершкове масло

300

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 4 г

жири 26 % 19 г

вуглеводи 69 % 51 г

392 ккал

ГІ: 4 / 33 / 63

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Чорнослив нарізаємо кубиками, викладаємо в піалу. Заливаємо чорнослив амаретто. Накриваємо кришкою, залишаємо на час приготування крему.
Крок 2

Варене згущене молоко збиваємо міксером до пишності. Те ж робимо і з вершками. Тільки вершки повинні бути охолодженими, інакше вони погано піддаються обробці.
Крок 3

З'єднуємо збиті вершки зі згущеним молоком. Перемішуємо лопаткою.
Крок 4

Волоські горіхи підсушують на сухій сковороді без додавання олії. Також їх можна підсушити в духовці. Потім рубаємо горіхи крупно.
Крок 5

Обидва бісквіта розрізаємо поперек навпіл. Потім кожну половину ділимо на два коржі. Отримуємо торт з 8 коржів.
Крок 6

Промазуємо коржі кремом, кожен посипаємо чорносливом і горіхами. Таким чином збираємо торт.
Крок 7

Відправляємо конструкцію в холодильник на три години, а краще на всю ніч (8-10 годин). Нехай не лякає висота торта, він в результаті буде розміщений в іншому положенні.
Крок 8

Шоколад ламаємо на шматочки. Розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. З'єднуємо шоколад з розм'якшеним вершковим маслом. Перемішуємо до однорідності. Даємо крему охолонути, після чого збиваємо його міксером. Зберігати ганаш можна в холодильнику під харчовою плівкою до складання торта.
Крок 9

Після закінчення зазначеного часу дістаємо торт. Розміщуємо його на підкладку таким чином, щоб плоска сторона була внизу.
Крок 10

Вирівнюємо поверхню торта ганашем. Вирівнювати доведеться не раз. Чорновий шар і фінішний. Кожен раз даємо торту постояти в холодильнику 20-30 хвилин.
Крок 11

А тепер розгортаємо рожеву мастику. Підчищаємо можливі нерівності на торті, покриваємо його мастикою. Акуратно розгладжуємо, а надлишки обрізаємо.
Крок 12

Також вирізаємо інші деталі порося: вуха, ніс, хвіст, очі. Якщо залишається мастика, можна зробити ніжки і чубчик. Клеїмо деталі за допомогою спирту або горілки. ось така ось вийшла милота. Пригощайтеся!