Головна
Десерти
Десерт без борошна
Білий зефір Повітряний

Білий зефір Повітряний

ніжний зефір - вишуканий десерт для особливої вечері! Кількість продуктів розраховане на 90 штук зефіру. Доведеться точно кликати гостей. Кулінарний рецепт вимагає точності в кількості інгредієнтів і в часі приготування. Ця їжа, в першу чергу для дітей, а й дорослі від неї не відмовляться. І, звичайно, зефір стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Аріна Котен

автор рецепта

Білий зефір Повітряний рецепт з фото покроково

0 1114

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 2 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 97 % 74 г

303 ккал

ГІ: 0 / 100 / 0

покрокове приготування

час приготування: 7 год 30 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:

опис приготування

беремо желатин і 100 мл холодної кип'яченої води. Замочуємо желатин в воду на дві години.

замочити в 200 мл холодної кип'яченої води цукор на 2 години.

цукор ставимо на вогонь, при постійному помішуванні кип'ятимо 7-8 хвилин, і знімаємо з вогню.

у цукор кладемо желатин і збиваємо міксером 10 хвилин. Збивати потрібно на невеликій швидкості, краще на одиниці.

додаємо лимонну кислоту, продовжуємо збивати ще 5 хвилин.

у цю ж масу додаємо ванільний цукор, соду – збиваємо 5 хвилин. Ми залишаємо масу постояти на 10 хвилин.

беремо деко, застеляємо його папером для випічки, змащувати не треба, і викладаємо масу на деко ложкою або кулінарним шприцом.

ставимо в холодильник, але не в морозилку.

дуже важливо не змінювати рецепт, не додавати абсолютно нічого і не відхилятися від зазначеного часу. Бажано точно зважувати на вагах потрібну кількість інгредієнтів, а не брати їх приблизну кількість. Якщо щось змінювати, то може не вийти. Але, якщо зробити все, як написано, то у вас вийде відмінний зефір і всім сподобається. Хочете здивувати близьких-приготуйте зефір.