Головна
Святковий стіл
Царська Пасха рецепт

Царська Пасха рецепт

ця смачна, ніжна сирна паска виходить ідеальною! Цей рецепт я спробувала в минулому році, він мене анітрохи не розчарував. Сподіваюся, сподобається і вам!!!

dream_891

автор рецепта

0 1630

Склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (кімнатної температури)

200

Цукор

250

Яєчні жовтки (якщо не довіряєте, то можна використовувати варені,у мене домашні яйця,я використовую сирі)

Сир (краще домашній, 9% мінімум)

600

Цукати

100

Лимонна цедра

Ізюм

100

Сметана (брала також домашню, 20% мінімум)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 37 % 19 г

вуглеводи 48 % 25 г

296 ккал

ГІ: 2 / 83 / 14

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

вершкове масло кімнатної температури збити з цукром і жовтками. Сир протерти (можна пропустити через м'ясорубку), додати масляну суміш, цедру лимона, замочений заздалегідь родзинки і цукати. Ретельно перемішати, додати сметану.
Крок 2

Форму для сирної паски вистелити злегка змоченою марлею так, щоб краї звисали, акуратно викласти масу,злегка трамбуючи. Загорнути краю, злегка натиснути,поставити в тарілку (виходить, що догори ногами), зверху вантаж (я зазвичай ставлю 0,5 л банку з водою) і в холодильник на добу мінімум. Якщо тарілка не дуже глибока, то стежити за виділяється рідиною, щоб вчасно злити.
Крок 3

Я висвітлювала прямо в формі, просто перевернувши її. На свято акуратно витягла марлю з масою і зняла марлю. Можливо, комусь знадобиться побільше цукру