Салат з шинкою і квасолею

з вечора замочую у воді кімнатної температури квасольку. Вона повинна набухати годинок вісім. З ранку відварюю її в злегка солонуватою воді, а тим часом дрібно руболю готову шинку. Коли квасоля стає м'якою, відключаю вогонь і ставлю її остигати. Охолоджену квасольку ріжу пластинками. Митий і очищену цибулю дрібно рубаю. Відварюю круто яйця, ставлю їх охолонути, а потім ріжу акуратними кубиками. Змішую воду, оцет і рослинне масло. Цю суміш в невеликій ємності доводжу до кипіння на дуже тихому вогні, мінімальному наскільки це взагалі можливо. Тільки суміш забулькает, негайно знімаю з плити. Ось соус і готовий. Перемішую всі інгредієнти і заправляю оцтовим соусом. Ось і все, салат-коктейль з шинкою і квасолею можна подавати до столу, не забувши прикрасити дрібно накришеним укрочиком. Цією їжею можна балувати себе не тільки в свята, але і в будні. Кулінарний рецепт цього салату-коктейлю попався мені на очі в рекламному буклеті набору нержавіючих каструль, одному з тих, які в достатку роздають на вулицях. Не знаю наскільки гарні каструлі, але салат-коктейль з шинкою і квасолею - просто чудова їжа.