Головна
Десерти
Цукерки домашні
Чурчхела гранатова

Чурчхела гранатова

любиш горіхи? Готуй чурчхелу! Це дуже смачно і мега корисно! Шалено смачний і дуже корисний десерт, рецепт якого мені розповіли мої сусіди, які приїхали з сонячної Грузії. У плані приготування, звичайно, зусилля докласти доведеться, але зате який результат! :)

Лілія

автор рецепта

0 1004

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 51 % 21 г

вуглеводи 34 % 14 г

262 ккал

ГІ: 81 / 0 / 19

Чурчхела-істинно грузинська солодкість, яка відрізняється своєю незвичністю і вишуканістю, як і багато страв грузинської кухні. Готується десерт з горіхів і натурального соку. Відмінною рисою чурчхели є відсутність в її складі цукру і будь-яких консервантів.

крім основних інгредієнтів вам знадобляться: нитка, товста голка і наперсток для нанизування горіхів, сірники або зубочистки для закріплення краю нитки, Каструля з високими бортами, щоб було зручно вмочати "горіхові намиста". отже, готуємо чурчхелу:

покрокове приготування

Крок 1

Акуратно, щоб не сколоти пальці, надіньте горіхи на нитку, край якої закріпіть сірником або зубочисткою.
Крок 2

Розведіть борошно в гранатовому соку (півтори склянки). Робіть це ретельно, щоб суміш була однорідна, без грудок.
Крок 3

Закип'ятіть залишок соку на повільному вогні і потроху введіть в нього отриману суміш з борошном, постійно перемішуючи.
Крок 4

Уварюють суміш, постійно помішуючи, до стану дуже густого киселю.
Крок 5

остудіть масу приблизно до 50 градусів за Цельсієм.
Крок 6

По черзі макайте" горіхові намиста " в кисіль. Принцип цього процесу наступний: 1,5 хвилини в сокової суміші, потім 5 хвилин - обсихання. Найкраще робити це з кожної "горіховою ниткою" окремо. Цей процес повторюйте, поки на горіхах не утворюється шар сокової "обгортки" в 15-20 мм.
Крок 7

Повісьте чурчхелу в теплому місці сохнути, попередньо подбавши про те, щоб краплі сокової маси не забруднили вам підлогу або меблі.
Крок 8

як правило цей десерт "вистоюється" протягом декількох тижнів, але якщо хочете зняти пробу, то можете зробити це в будь - який момент-хоч відразу після приготування. смачного!