Головна
Десерти
Східні солодощі
Чурчхела з волоським горіхом

Чурчхела з волоським горіхом

Грузинський делікатес в домашніх умовах? Запросто! Рецепт для тебе! Це неймовірно смачна страва, яке мої діти називають «корисними цукерками» і з задоволенням наминають за обидві щоки. Воно й не дивно, адже просочені ягідними або фруктовими ароматами горіхи в поєднанні з в'язкою консистенцією увареного натурального соку навряд чи когось залишать байдужим.

NiCа

автор рецепта

Чурчхела з волоським горіхом рецепт з фото

0 1343

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 7 % 2 г

жири 18 % 5 г

вуглеводи 75 % 21 г

137 ккал

ГІ: 56 / 19 / 25

Чурчхела-традиційне грузинське блюдо, яке завжди радує своїм смаком і ароматом. Воно довго зберігається і складається на 63% з вуглеводів, а ще містить масу+ вітамінів.

для початку потрібно підготувати інгредієнти і інструменти для приготування чурчхели з волоським горіхом. Отже, крім продуктів вам знадобляться нитки і голка для нанизування горіхів, залізна каструля для уварювання соку. Також важливо підготувати місце, де буде сушитися чурчхела.

покрокове приготування

Крок 1

до одного кінця нитки потрібно прив'язати зубочистку, щоб горіхи не злітали. Ядра волоських горіхів можна розділити на половинки-метелики, а можна на четвертинки, після чого нанизати їх на нитку. Вгорі зробіть велику петлю, щоб можна було повісити десерт сушитися.
Крок 2

варіть сік протягом 2,5-3 годин, знімаючи з нього піну і додаючи потроху цукор. Зніміть сік з вогню і остудіть до 40 градусів. Додайте частинами борошно і вимішайте, щоб вийшла однорідна маса. Поверніть сік на вогонь і, постійно помішуючи, уварюють його до стану дуже густого киселю.
Крок 3

Нитки з горіхами потрібно три рази опустити в отриманий кисіль на 1 хвилину, а далі - розвісити на сонці для підсихання. Як тільки солодкість перестане бути липкою (але залишиться м'якою!) загорніть" ковбаски " в полотняну тканину і відправте в сухе, добре вентильоване приміщення на 2,5-3 місяці.
Крок 4

Подавайте чурчхелу в якості десерту або перекусу. смачного!