Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Фаршировані курячі шийки

Фаршировані курячі шийки

гурмани будуть шоковані! Особливий рецепт для приверед!

UO-Shu

автор рецепта

0 1110

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 44 % 14 г

жири 50 % 16 г

вуглеводи 6 % 2 г

211 ккал

ГІ: 56 / 0 / 44

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

колись, курка була дуже дорогим задоволенням. І багато бідних сімей не могли дозволити собі купити цілу курку. І вони купували тельбухи або лапки, або шийки. Але ж не будеш їх просто варити або смажити, м'яса в Шийках майже і немає. Тоді-то і з'явилося безліч кулінарних рецептів, покликаних створити зі звичайних продуктів, щось незвичайне, святкове. Майже всі ці рецепти трудомісткі, і, далеко, не кожен зможе їх повторити. Зате для хорошої господині такі страви стають тріумфом.

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1

курячі шийки ретельно миємо й дуже обережно виймаємо з них кісточки. Це найскладніша частина процесу. головне, не порвати шкіру. У нас повинні вийти цілісні трубочки, порожні всередині.
Крок 2

готуємо фарш. Ну курячому жирі злегка підсмажуємо борошно до світло-коричневого кольору. Окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і курячу печінку. Печінка потрібно дрібно нарізати або, якщо немає часу, пропустити через м'ясорубку. а потім з'єднати з борошном і цибулею. Цим фаршем ми начиняє шийки і зашиваємо їх з обох сторін. Варимо в курячому бульйоні протягом 30-40 хвилин. Потім виймаємо шийки шумівкою, даємо стекти бульйону і обсмажуємо на сковороді в курячому жирі. Подаємо до столу з овочевими салатами.