Манти по-киргизьки

Представляю вашій увазі кулінарний рецепт родом з Киргизії - манти по-киргизьки. Минти-це їжа, яка дуже поширена серед багатьох народів Азії, ось і в Киргизії люблять манти. Давайте приготуємо це чудове блюдо.

спочатку наріжемо м'ясо і сало на дрібні шматочки. Можна, звичайно скористатися м'ясорубкою, але в Киргизії дрібно нарізають саме вручну. Потім в фарш додамо подрібнені цибулю, петрушку, солодкий перець і часник. Солимо, перчимо, потім додамо 200 грам води, і залишимо на час.

тепер приготуємо тісто. Для цього змішаємо борошно і яйце з водою, посолити і замісити круте тісто. Тесту так само потрібно дати трохи часу настоятися, хвилин 15-20. Потім поріжемо тісто на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачати в тоненький гурток, і він повинен бути в діаметрі приблизно 10 см.в середину кожної такої коржі кладемо фарш і загортаємо краї тіста і щільно зліплюємо.

для варіння мантів в Киргизії існує навіть таке пристосування - яруси каскана (або парова каструля). Якщо у вас такої немає, то просто налийте половину великої каструлі води, натягніть на каструлю марлю, і найпростіша пароварка готова.

загалом, Сенс в тому, що варяться манти по-киргизьки на пару. Від цього вони стануть орними і надзвичайно соковитими.

коли манти зваряться, на стіл вони подаються з усілякими приправами.