Шашлик по-карськи

чоловік буде убитий наповал! Просто, швидко і шалено апетитно! Цей шашлик по-карськи не зовсім схожий на звичайні шашлики, в чому ви самі переконаєтеся. Однак він просто дуже смачний!

Валерія

автор рецепта

0 2045

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 58 % 11 г

жири 26 % 5 г

вуглеводи 16 % 3 г

98 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 7 год 40 хв

Крок 1

Бараняче м'ясо потрібно нарізати на шматки поперек волокон по одному шматку на одну порцію. Посоліть і замаринуйте зі спеціями і нарізаною дрібно цибулею. М'ясо полийте соком одного лимона, поперчіть і приберіть на 4-6 годин в зручну посуд з кришкою.
Крок 2

тепер потрібно зачистити нирки, вирізати все зайве, прибрати плівки і кожну надрізати хрест-навхрест.
Крок 3

нирки промийте в холодній воді кілька разів. Залийте водою і тримайте по півгодини, три рази змінюючи воду. Потім залийте водою, змішаної з соком одного лимона і сіллю і витримайте одну годину.
Крок 4

після цього нирки можна додати в загальний маринад, перемішавши все. Разом м'ясо і нирки повинні помаринувати близько 3-4 годин. Загалом на Маринівку м'яса піде 6 годин - це найкраще.
Крок 5

далі нанизуйте на шампури м'ясо і нирки, а також помідори і смажите над вугіллям до готовності.
Крок 6

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).