Спагетті з фаршем і томатною пастою

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити домашні спагетті з фаршем і томатною пастою? Фарш можна використовувати як домашній, так і покупної. Свинячий, яловичий, курячий або взагалі будь-хто. Якщо ви, як і я, віддаєте перевагу домашній фарш, то я рекомендую прокрутити м'ясо через м'ясорубку два рази для більшої його м'якості. У мене фарш з м'якоті яловичини. Накрийте фарш харчовою плівкою і залиште поки на час відпочити в холодильнику.

2. Крок 2

   

   Налийте в каструлю холодну фільтровану воду і поставте її на середній вогонь. Сіль поки не додавайте, так вода швидше закипить.

3. Крок 3

   

   На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте олію і додайте дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до золотистого кольору.

4. Крок 4

   

   Спагетті поставте вертикально в каструлю з киплячою! водою і, у міру розм'якшення спагетті, ложкою допоможіть їм повністю опинитися у воді. Після чого воду посоліть за смаком.

5. Крок 5

   

   Варіть спагетті, періодично помішуючи, на одну хвилину менше, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Я варила свої шість хвилин після повторного закипання води. Але спагетті у всіх різні, тому орієнтуйтеся на інструкцію. Поки варяться спагетті, займемося фаршем.

6. Крок 6

   

   Фарш перекладіть в сковороду, і обсмажте, помішуючи, протягом приблизно хвилини. Фарш повинен поміняти свій колір.

7. Крок 7

   

   Після того, як зайва волога випарується, додайте томатну пасту і посоліть блюдо за смаком. Можна ще додати ваші улюблені спеції, які підходять до м'яса.

8. Крок 8

   

   Тушкуйте фарш на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом приблизно п'яти хвилин.

9. Крок 9

   

   В ідеалі, до цього часу, спагетті вже повинні бути готові. Відкиньте їх на друшляк і дайте зайвій воді стекти. Після чого перекладіть в сковороду до м'яса.

10. Крок 10

    

    Акуратно перемішайте блюдо кулінарної лопаткою, щоб не пошкодити цілісність спагетті.

11. Крок 11

    

    Під закритою кришкою прогрійте спагетті протягом пари хвилин. Саме тому ми трохи не доварили спагетті в каструлі. Інакше, в сковороді б вони вже перейшли. Спагеті з фаршем в томатному соусі подають гарячими. Можна додатково подати до них додатковий томатний соус або кетчуп і прикрасити свіжою зеленню.