Сирний штрудель з вишнею

тісто для сирного штруделя з вишнею потрібно готувати за один день до випічки. Змішати разом сир, цукор масло, всипати борошно, перемішати. Поділити на 4 частини, кожну оформити у вигляді прямокутника, обернути харчовою плівкою і поставити в холодильник.

на другий день вийняти тісто, не розгортаючи плівку, відбити качалкою тісто з одного, після з іншого боку. Розгорнути тісто і розкачати дуже тонко на столі. Вийде витягнутий прямокутник.

уздовж широкої сторони потрібно викласти начинку. Для цього відступите від краю см 4-5, зліва і справа теж зробіть відступи, але невеликі. Краї тіста змастіть білком і обережно загорніть рулетики, починаючи з боків. Змастіть збитим яйцем.

покладіть на деко, вистелене пергаментним папером швом вниз. Печіть в прогрітій до 180 град. духовці півгодини. Повинна вийти рум'яна кірочка.

остудіть, присипте сах.пудрою, розріжте.

якщо штрудель з вишнею доживе до наступного дня, він все одно залишиться смачним.

Моя дочка любить вишню, ось чому я робила штрудель із замороженою вишнею. З вечора засипала її цукром і ставила розморожуватися. А вранці розчиняла в трьох стіл.ложках вишневого соку 1-2 стіл.ложки крохмалю. Решта сік розігрівала, з'єднувала з крохмалем, доводила до кипіння. Тут же потрібно зняти рідину з вогню, додати до неї вишню і остудити.