Головна
Для торта та випічки
Крема для торта
Сирно вершковий крем для торта

Сирно вершковий крем для торта

ніжний і смачний, простий і швидкий, для будь-якого бісквіта! Такий сирно-вершковий крем прекрасно підійде для прошарку торта або заповнення тістечок типу кошики, еклери, Капкейкі. До нього можна додати будь-яку ягідну начинку або шоколадну крихту!

Юлія М.

автор рецепта

Сирно вершковий крем для торта рецепт з фото покроково і відео

0 1402

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 5 г

жири 49 % 23 г

вуглеводи 40 % 19 г

301 ккал

ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити сирно-вершковий крем для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вершки для збивання повинні бути високої жирності і добре охолоджені. Якщо взяти вершки жирністю менше 33 %, то вони не зіб'ються в крем і маса залишиться рідкою. Жирність сиру не має значення, головне, щоб він був м'який і однорідний. Для цього можна сир протерти через сито. Кількість цукрової пудри можна трохи змінити на свій смак.
Крок 2

Якщо сир сухуватий, то додайте в нього трохи вершків із загальної кількості і розімніть ложкою, щоб сирна маса стала пастоподібної.
Крок 3

Потім влийте в чашу залишився вершки.
Крок 4

Всипте цукрову пудру. зробити цукрову пудру можна самостійно, подрібнивши цукор в блендері або кавомолці.
Крок 5

Тепер змішайте всі інгредієнти на малій швидкості міксера, а потім включіть максимальну швидкість і збийте все разом до отримання пишної стабільної маси. Сирно-вершковий крем виходить досить густий і добре тримає форму.
Крок 6

Використовуйте готовий крем для прошарку тортів або тістечок. Так само він буде дуже смачний в якості десерту, доповненого свіжими ягодами. Цієї кількості крему мені вистачило, щоб зібрати торт в 4 коржа, діаметром 18 см. Готуйте із задоволенням!

чим відрізняються ваніль, ванілін, ванільний екстракт і ванільний цукор, як їх правильно застосовувати і замінювати, щоб не зіпсувати смак страви , читайте у цій статті .
замість цукру можна використовувати цукрозамінник.
Як правильно збивати вершки? Важливо, щоб вершки були жирними, не менше 33%. Посуд для збивання і самі вершки повинні бути холодними, потримайте їх мінімум 1-2 години в холодильнику. Збивайте міксером на мінімальних обертах, поступово збільшуючи швидкість. Як дізнатися, що вершки збиті досить? Вершкова маса повинна зберігати свою форму і не розтікатися. На цьому моменті зупиніть збивання. Інакше вершки перетворяться в масло.