Головна
Соуси
Часниковий соус
Маринад для свинини з соєвим соусом

Маринад для свинини з соєвим соусом

приготуй універсальний маринад для будь-яких страв зі свинини. Дуже часто смак готового м'яса залежить від маринування. Тому вибору і приготування маринаду потрібно приділити достатньо уваги. Маринад з соєвого соусу, рослинного масла і цибулі зробить м'ясо м'яким, соковитим і ароматним.

Марія

автор рецепта

Маринад для свинини з соєвим соусом рецепт з фото покроково і відео

0 1924

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 3 г

жири 44 % 16 г

вуглеводи 47 % 17 г

223 ккал

ГІ: 44 / 56 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Підготуйте всі необхідні інгредієнти для маринаду. Готову суміш спецій для свинини можете замінити взятими по щіпці каррі, паприкою, кардамоном, мускатним горіхом, коріандром, базиліком. Для гостроти можете додати перець чилі на кінчику ножа.
Крок 2

Цибулину очистіть і дрібно поріжте. Я використовую для маринаду червоний лук - він трохи солодший і більш м'який за смаком. Якщо у вас немає червоної цибулини, можете використовувати звичайний ріпчасту цибулю. Також підійде цибуля-шалот. Цибулину годі й нарізати, а подрібнити в блендері до стану пюре або пропустити через м'ясорубку. В такому випадку маринад буде більш в'язким і ароматним.
Крок 3

У мисочці з'єднайте соєвий соус, рослинне масло, суміш спецій для свинини, цукор, сіль і мелений перець. Все ретельно перемішайте. Сіль додавати не потрібно - соєвий соус і так солоний. Деякі суміші можуть містити багато пекучого гострого перцю. Тому при використанні таких спецій чорний мелений перець краще не додавати або додавати трохи - соус може вийти занадто гострим.
Крок 4

Додайте в соус подрібнений червоний лук і пропущені через прес зубчики часнику. Знову перемішайте все.
Крок 5

Маринад для свинини готовий. У ньому можна замаринувати як цілий шматок м'яса, наприклад, карбонад вагою до 600 г, або невеликі або середні шматки свинини (гуляш, корейки, ескалопи, антрекоти і т.д.), а також м'ясо для шашлику. Такої кількості маринаду вистачить на 500-600 г свинини.

цей маринад підійде не тільки для свинини, але і до будь-якого м'яса або птиці, будь то баранина, яловичина, курка або індичка. Основу маринаду становить соєвий соус і рослинне масло. При бажанні можна додати в цей маринад 1-2 ст.л. томатної пасти або кетчупу. Для додання маринаду пікантною нотки підійде тертий на дрібній тертці невеликий шматочок кореня імбиру або 1/2 ч.л. сухого порошку. часник теж можна замінити на аналогічний порошок.