Головна
Соуси
Часниковий соус
Заправка для салату з капусти

Заправка для салату з капусти

пікантна заправка для капустяного салату і не тільки! Пікантна ароматна, трохи гостренька заправка підійде не тільки для салату з капусти, але і практично для будь-якого салату зі свіжих овочів, а також для заправки вареної картоплі або рису. Дуже проста і швидка в приготуванні!

Наталія Цибульська

автор рецепта

Заправка для салату з капусти рецепт з фото покроково

0 1425

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 2 % 1 г

жири 88 % 53 г

вуглеводи 10 % 6 г

484 ккал

ГІ: 59 / 41 / 0

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Як зробити заправку з салату з капусти? Підготуйте необхідні продукти. Рослинна олія не буде піддаватися термообробці, тому краще всього використовувати нерафіновані олії, з яскравим запахом: оливкова, соняшникова, можливо навіть Рижикова або кунжутне. Оцет використовуйте яблучний 6-9% (або будь - який інший фруктовий-виноградний, винний, смородиновий) або ж замініть його на рисовий оцет з японської кухні.
Крок 2

У посуді для приготування заправки ( найкраще підійде скляна або керамічний посуд) змішайте рослинне масло і оцет.
Крок 3

Додайте лимонний сік. З лимона нам знадобиться тільки сік, тому можна взяти і готовий лимонний сік фабричного виробництва. Візьміть 1 ст.ложку готового соку лимона. Якщо ж ви будете вичавлювати сік безпосередньо з лимона, попередньо добре помийте його гарячою водою, - так лимон віддасть соку більше. Щоб кісточки не потрапили в заправку, скористайтеся дрібним ситом невеликого розміру.
Крок 4

Посоліть заправку. Я використовую звичайну морську сіль крупного помелу, але на свій смак можна додати і сіль з ароматичними добавками.
Крок 5

Додайте цукор. Цукор також у мене звичайний білий, але його можна замінити і тростинним, і кокосовим цукром.
Крок 6

Часник почистіть, подрібніть і також додайте в заправку. Я пропустила часник через прес, але можна подрібнити його ножем або натерти на дрібній тертці. При відсутності свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок.
Крок 7

Ви також можете додати в заправку якісь улюблені трави або приправи: подрібнений кріп, кінзу і базилік, гілочку чебрецю або розмарину. А хтось просто захоче додати гостроти у вигляді меленого або свіжого перцю чилі. Орієнтуйтеся на свій смак! Перемішайте заправку до однорідного стану!
Крок 8

Зробіть салат з капусти.
Крок 9

Подавайте капустяний салат з нашої ароматної заправкою. Смачного!

корисно знати

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).