Тісто з крохмалем

відмінне тісто для солодких і солоних пирогів і пиріжків! Тісто з крохмалем-поширений варіант домашнього тесту. Воно може бути і дріжджовим, і прісним. Крохмаль надає будь-якому тесту додаткову пористість і еластичність, випічка з нього виходить легкої і повітряної. Головне умови приготування дріжджового тіста-всі використовувані для нього продукти повинні бути теплими або кімнатної температури, підніматися тісто ставте в тепле місце. Борошно обов'язково просійте-вона насититься додатково киснем, і ваша випічка стане ще легше.

naniki

автор рецепта

Тісто з крохмалем рецепт з фото покроково

0 1923

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 8 г

жири 16 % 9 г

вуглеводи 69 % 38 г

265 ккал

ГІ: 5 / 2 / 93

покрокове приготування

Крок 1

Для приготування цього чудового тесту візьміть набір продуктів за списком. Варіантів може бути більше - можете додати ще сметану, вершкове масло замість соняшникової - це як в будь-якому тесті без особливих інгредієнтних рамок-що під рукою, то і додамо для здобності. Отже, в данонм випадку це молоко, яйце, цукор, сіль, соняшникова олія, крохмаль, борошно, сухі дріжджі, іноді ще додають розпушувач.
Крок 2

У тепле молоко всипте цукор і дріжджі, дайте хвилин 7 постояти в теплі для бродіння.
Крок 3

Коли дріжджі заграють і піднімуться шапочкою, розбийте в суміш яйце, влийте соняшникову олію, перемішайте. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
Крок 4

Просійте борошно, її може знадобитися більше або менше зазначеного.
Крок 5

Додайте крохмаль. Я взяла картопляний.
Крок 6

Починайте замішувати тісто, якщо борошна - підмішайте ще.
Крок 7

Замісіть м'яке однорідне тісто. Накрийте його харчовою плівкою і рушником і поставте в тепле місце десь на годину.
Крок 8

Через годину тісто виглядає ось так - піднялося, розпушилося. Можна його підбити і ще змусити піднятися і приступити до формування пирога або пиріжків, а можна покласти в холодильник на кілька годин, якщо не збираєтеся займатися випічкою відразу.
Крок 9

Тісто з крохмалем готове! Це дуже зручний варіант для будь - яких пирогів і пиріжків-воно досить здобне і відмінно підходить як для солодкої, так і для солоної випічки.