Медове тісто для торта

М'яке, податливе, еластичне, ароматне, універсальне! З цього медового тесту виходять дуже смачні і ароматні коржі для торта, які поєднуються з будь-яким видом крему. Тісто можна приготувати заздалегідь і зберігати 1-2 тижні в холодильнику. Робити з нього можна не тільки торт, але і різні тістечка!

Юлія М.

автор рецепта

Медове тісто для торта рецепт з фото покроково

0 1001

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 11 % 8 г

вуглеводи 79 % 59 г

347 ккал

ГІ: 0 / 31 / 68

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зробити медове тісто для торта? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти! У медовому тесті не рекомендую замінювати вершкове масло на маргарин. На маслі коржі виходять ніжні і більш розсипчасті, а значить будуть добре просочуватися кремом.
Крок 2

Для приготування тіста зручно використовувати каструлю з антипригарним покриттям. Викладіть в неї цукор, вершкове масло і мед. Поставте все на вогонь і розтопіть. До кипіння не нагрівайте. Як масло розтануло-зніміть з вогню. Якщо перегріли, то дайте масі трохи охолонути. Це необхідно для того, щоб яйця не згорнулися при високій температурі.
Крок 3

В окремій чаші злегка збийте яйця. Трохи. Тільки щоб вони перетворилися в однорідну масу. Потім вмішайте в яйця медову масу.
Крок 4

Поверніть все на вогонь. При постійному помішуванні доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
Крок 5

Відразу додайте соду і перемішайте.
Крок 6

Сода вступить в реакцію з медом і маса почне пінитися. Перемішайте протягом хвилини. Потім залиште масу охолонути до теплого стану.
Крок 7

Борошно просійте через сито, щоб наситити її киснем.
Крок 8

Поступово підсипати борошно і замішують тісто. Орієнтуйтеся по консистенції тесту. Муки може піти трохи менше. Зайву не додавайте. Не варто довго місити тісто. Просто втручайтеся борошно дерев'яною лопаткою. Як вона перестане справлятися, домісити тісто руками. Воно швидко збереться в грудку.
Крок 9

Готове тісто дуже м'яке і ніжне. Навіть якщо воно ще трохи липне до рук, то полежавши трохи і відпочивши воно стане повністю готове до використання.
Крок 10

Медове тісто з медом перекладіть в пакет і приберіть в холодильник на добу. Готове тісто використовуйте для приготування медових коржів. Готуйте із задоволенням!

корисно знати

Чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач чи харчова сода — що краще?"

Як дізнатися, чи свіже яйце? Розбийте його в окрему ємність. Насамперед має бути відсутній неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, адже навіть на, здавалося б, чистій шкаралупі можуть бути шкідливі бактерії. Найкраще використовувати мийні засоби для харчових продуктів і щітку.

чи можна замінювати розпушувач на соду, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку і багато іншого читайте в статті "розпушувач або харчова сода-що краще?"
як дізнатися, свіже чи яйце? Розбийте його в окрему ємність. В першу чергу повинен бути відсутнім неприємний запах. Білок свіжих яєць буде прозорим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим, однорідним.
Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.