Головна
Соуси
Соус гірчичний
Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах

Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах

Соус для пельменів з оцтом-це гостро і апетитно! Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах - цей рецепт для любителів гострих і пряних страв. Такий соус посилює апетит і доповнює смаковий букет будь-яких м'ясних пельменів, жирність яких приглушує кислота соусу. Ще в нього для м'якості можна додати трохи будь - якого рослинного масла-ну це теж справа смаку.

naniki

автор рецепта

Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах рецепт з фото покроково

0 1544

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 0 % 0 г

4 ккал

покрокове приготування

час приготування: 10 хв

Крок 1

Для приготування гострого соусу для пельменів з оцтом в домашніх умовах пропоную наступний набір продуктів: воду, оцет, абхазьку аджику, діжонську гірчицю, мед для пом'якшення смаку, сіль і зелень кропу для прикраси і аромату.
Крок 2

Для початку змішайте до однорідного стану воду, аджику і мед. Простежте, щоб мед повністю розчинився.
Крок 3

Додайте трохи діжонської гірчиці (насправді можна обійтися і без неї, але гірчиця надає якусь кислувату гіркоту, на відміну від гострої гіркоти аджики, особливо абхазької, яку ми використовуємо в цьому рецепті.
Крок 4

Тепер додайте оцет, все пропорції інгредієнтів дані приблизно-смак у кожного різний, тому я даю кількість компонентів то, яке влаштовує мене, син, наприклад, може взагалі розвести водою оцет і просто запивати цієї кіслющей рідиною пельмені!
Крок 5

Отриманий соус за смаком посоліть і знову перемішайте. Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах готовий! Його можна приготувати заздалегідь, а подати, коли пельмені зваряться.
Крок 6

Подавайте готовий соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах до пельменів або інших м'ясних страв.

корисно знати

Для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.

Оцет у рецептах, якщо автором не зазначено інше, за замовчуванням додається в концентрації 9%.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Соус для пельменів з оцтом в домашніх умовах готують по-різному. Часто для швидкого соусу використовують просто воду, змішану з оцтом і сіллю, іноді в цю суміш додають роздавлений часник, чорний мелений перець або дрібно нарізану зелень. Тут, як і в будь-яких інших випадках, все грає смак. На смак і колір, як відомо, канонів немає. іноді соус роблять на основі бульйону, в якому варилися пельмені. Я той варіант ніколи не використовую, так як мені не подобається смак борошна, що залишається в бульйоні, змішаний з оцтом. Мені це нагадує щось несообразное, якесь волглое поєднання. Саме тому я завжди використовую чисту кип'ячену охолоджену воду.